Quiconque ne connaît que la betterave en accompagnement a vraiment raté quelque chose. Lorsqu'il est inséré, c'est un succès absolu. Voyez par vous-même !
Vous pouvez utiliser la betterave de plusieurs façons dans la cuisine. Par exemple, vous pouvez cuire à la vapeur les délicieux légumes, les rôtir, les utiliser pour faire des frites ou des chips de betterave, ou en faire une soupe. Vous pouvez également mariner la betterave. De cette façon, non seulement vous préparez les tubercules savoureux, mais vous les rendez également durables plus longtemps. Que diriez-vous de betteraves marinées, par exemple? Ça a l'air délicieux? Alors essayez-le.
➤ Recette 1 - Betteraves marinées au vinaigre :
Ingrédients :
- 2 kilogrammes de betterave
- 375 grammes d'oignons
- 0,5 litre de vinaigre (le meilleur est le vinaigre de vin)
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de sel
- 4 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
Tout d'abord, faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, vous pouvez couper les oignons en rondelles. Ensuite, enfilez des gants et épluchez la betterave. Pendant ce temps, porter à ébullition le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre. Couchez ensuite les oignons et les betteraves rouges entières dans des bocaux Mason et versez le bouillon dessus. Fermez ensuite le tout immédiatement et laissez infuser au moins deux jours.
➤ Recette n°2 - Betteraves marinées :
Ingrédients :
- 1,5 kg de betterave
- 6 oignons (moyens)
- 3 feuilles de laurier (cassées en petits morceaux)
- 15 clous de girofle
- 15 grammes de piment de la Jamaïque (entier)
- 150 grammes de sucre
- 1 litre d'eau
- 1,5 litre de vinaigre (le meilleur est le vinaigre de vin)
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Laver les betteraves et les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez ensuite les légumes, retirez la peau et coupez-les en tranches. Ensuite, épluchez les oignons et coupez-les en deux, fines rondelles. Mettez ensuite les oignons et les betteraves dans environ six bocaux rincés à l'eau chaude.
Faites bouillir le sucre, l'eau, le vinaigre, le sel et les épices, puis versez l'infusion dans les verres. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pour refroidir. Cela crée un vide, ce quigarantit que les betteraves marinées peuvent ensuite être conservées pendant environ deux ans.