Si vous aimez le goût rafraîchissant du gingembre, cette recette est pour vous. Parce que nous allons vous montrer comment vous pouvez faire vous-même du sirop de gingembre.
En hiver, il aide en cas de rhume et de mal de gorge sous forme de thé, en été, c'est un rafraîchissement sain frais et c'est aussi un ingrédient important dans certains cocktails : le gingembre ne donne pas seulement une note épicée à de nombreux plats asiatiques.
Cependant, vous n'avez pas toujours besoin de traiter le gingembre frais. Vous pouvez également l'utiliser sous forme de sirop dans la cuisine et, par exemple, créer une délicieuse limonade en un rien de temps. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour le sirop. Vous pouvez également créer facilement votre propre mix. Pour tous ceux qui n'ont jamais fait de sirop de gingembre eux-mêmes, voici une recette de base simple.
Ingrédients :
Pour environ 1,5 l de sirop de gingembre, il vous faut :
- 150 g de gingembre (épluché)
- 500 ml d'eau
- 250 - 300 g de cassonade (le sucre blanc est également possible)
- Jus d'un citron
- un morceau de citron bio
- 5 g d'acide citrique
Préparation :
1Couper le gingembre pelé en gros cubes et les mettre dans une casserole. Ajoutez ensuite l'eau, portez le tout à ébullition et laissez mijoter le mélange avec le couvercle fermé pendant environ 5 à 10 minutes.
2Après ces 10 minutes, éteignez le feu, versez le jus de citron et placez le morceau de citron dans la casserole. Couvrir et laisser infuser ce mélange pendant la nuit.
3Le lendemain, vous devez filtrer le mélange de gingembre et de citron dans une grande casserole. Ajoutez ensuite le sucre, l'acide citrique et suffisamment d'eau pour obtenir 1,5 litre de liquide. Portez le tout à ébullition en remuant.
4Vous devez préparer les bouteilles pour la mise en bouteille. Lavez-les soigneusement puis rincez-les à l'eau chaude. Un petit conseil : les bouteilles d'une contenance de 0,5 à 0,75 l sont particulièrement adaptées.
5Une fois le sirop bouilli, utilisez un entonnoir pour le verser délicatement dans les bouteilles encore chaudes puis refermez-les soigneusement. S'il est conservé dans un endroit frais et sombre, le sirop se conservera jusqu'à 2 mois.
Petit conseil :
QuiSi vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter cette recette de base. Par exemple, les oranges ou les feuilles de menthe sont également très bonnes.