Le pain à l'ail fait maison avec de la levure a bon goût mais prend du temps. Le pain à l'ail peut également être cuit sans levure.
Aimez-vous l'ail autant que moi ? Je pourrais vraiment manger les tubercules tous les jours. Pourquoi pas, après tout, il y a aussi de délicieux pains à l'ail que vous pouvez faire vous-même. Cependant, cuire avec de la levure en rebute beaucoup car ils s'imaginent que c'est très compliqué et craignent aussi que les produits de boulangerie ne réussissent pas. A cela s'ajoute le temps de levée chronophage, qui peut gâcher la cuisson. Beaucoup ne peuvent tout simplement pas tolérer la levure et ont des flatulences et une indigestion après l'avoir mangée.
Mais qui a dit que le pain à l'ail devait être cuit avec de la levure ? Vous pouvez facilement les remplacer lors de la cuisson. Essayez-le vous-même.
Ingrédients pour le pain à l'ail :
- environ 320 g de farine de blé (type 1050)
- 200 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 paquet d'herbes mélangées surgelées
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de muscade
- éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau minérale
Préparation :
» Étape 1 :
Dans un bol, mélanger la farine, le lait, l'huile, la levure chimique, le sel, la noix de muscade et le bicarbonate de soude et pétrir les ingrédients en une pâte lisse à l'aide des crochets pétrisseurs d'un batteur à main ou d'un robot culinaire. Si la pâte est encore très collante, il suffit d'ajouter un peu plus de farine ou une ou deux cuillères à soupe d'eau minérale.
» Étape 2 :
Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans le presse-ail. Ajoutez ensuite le porridge et les herbes congelées à la pâte et pétrissez bien le tout.
» Étape 3 :
Graissez maintenant le moule à pain avec un peu d'huile et versez-y la pâte finie. Étalez-le uniformément dans le moule.
» Étape 4 :
Maintenant, le pain va dans le four préchauffé à 200 degrés. Il devrait maintenant cuire pendant 30 à 40 minutes. Pour éviter que la croûte ne devienne trop dure, placez simplement une tasse remplie d'eau dans leFour. Alternativement, vous pouvez badigeonner le pain avec un peu d'eau de temps en temps.
Petit conseil :
Au lieu de pain, vous pouvez également créer de superbes petits rouleaux à l'ail à partir de la pâte. Prélevez simplement de petites boules de pâte avec une cuillère à soupe humidifiée, puis faites cuire environ 10 minutes.
Aussi : Vous pouvez bien sûr remplacer l'ail par d'autres ingrédients. Nous recommandons par exemple les oignons rôtis, les dés de jambon, les graines de courge ou de tournesol.