Les blettes perdent rapidement leurs nutriments si elles ne sont pas stockées correctement. Nous allons vous montrer comment conserver vos blettes plus longtemps.
La bette à carde est un légume très robuste. Tout ce que vous avez à faire pour le traiter est de le laver, de le nettoyer et de le hacher un peu. Vous pouvez ensuite transformer à la fois les feuilles et les tiges - par exemple en une soupe de blettes, un pesto de blettes ou un délicieux smoothie aux blettes. En règle générale, tout ce que vous avez à faire est de couper les extrémités des tiges desséchées. Si vous achetez des blettes fraîches, vous devez également les stocker correctement. Laissez les légumes tranquilles et ils deviendront mous et perdront leurs nutriments.
Comment conserver correctement les bettes à carde
Comme pour tous les types de légumes, la bette à carde a meilleur goût lorsqu'elle est fraîche. Afin de prolonger un peu la durée de conservation, il est conseillé d'envelopper la blette dans un torchon humide ou de la mettre dans un sac plastique. De cette façon, les blettes se conserveront au moins deux jours de plus dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Congeler correctement les blettes
Pour ceux qui n'ont pas cultivé de bette à carde dans leur jardin et qui aimeraient avoir des légumes fraîchement achetés pendant longtemps, ils peuvent aussi être congelés. Pour ce faire, vous devez d'abord le laver soigneusement, le nettoyer et, si nécessaire, le hacher. Vous pouvez sûrement déjà le mettre dans un sac de congélation et le congeler. Cependant, il est préférable de le blanchir au préalable. Ainsi, les légumes conservent leur couleur et leur arôme même après congélation. Mettez maintenant les blettes dans de l'eau bouillante pendant environ 1 minute. Sortir ensuite de l'eau chaude à l'aide d'une écumoire et placer immédiatement dans de l'eau glacée. Ensuite, sortez-le à nouveau, égouttez-le et séchez-le bien avec du papier absorbant. Vous pouvez ensuite le mettre en portions dans des sacs de congélation. Ensuite, il suffit de presser l'air du sac, de le sceller et vous pouvez congeler le tout. La bette dure généralement jusqu'à 12 mois.