Les courgettes peuvent être préparées de différentes manières, par exemple en les faisant frire. Il y a quelques choses à prendre à cœur pour qu'il conserve son goût.
La courgette fait désormais partie intégrante de nombreux jardins et cuisines. C'est l'un des types de légumes les plus populaires et il est particulièrement populaire pendant sa principale saison de récolte de juillet à octobre. Non seulement à cause du goût, mais aussi à cause des options de préparation polyvalentes. Par exemple, vous pouvez également faire cuire des courgettes dans la poêle.
Afin de préserver le goût unique de la courgette, il y a quelques conseils à garder à l'esprit. C'est ainsi que la courgette devient un plat simple mais délicieux.
Pas trop chaud et pas trop long
Les jeunes et petites courgettes sont très tendres. Comme les autres fruits de la citrouille, ils contiennent beaucoup d'eau. Lors de la friture, il faut donc veiller à ce que vos légumes courgettes cuisent en très peu de temps. Si les légumes restent trop longtemps dans la poêle chaude, ils peuvent brûler rapidement.
» Conseil : Ne réglez pas la température de votre table de cuisson trop haut. Faites d'abord frire brièvement les courgettes à haute température. Ensuite, éteignez complètement la plaque chauffante ou réglez-la sur un niveau de puissance inférieur. C'est ainsi que vos légumes courgettes sont frits doucement.
Faire frire dans de l'huile végétale
Il est préférable d'utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive pour la graisse de friture. Non seulement ces huiles ne brûlent pas aussi vite que le beurre, mais elles ajoutent également une belle saveur aux légumes.
Utilisez une huile de bonne qualité, mais utilisez-en très peu pour préserver la saveur inhérente des courgettes. De cette façon, vous réduisez également les calories inutiles.
Vous pouvez également trouver un petit tutoriel sur la façon de faire rôtir des courgettes dans cette vidéo :
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Si vous voulez ajouter une saveur supplémentaire à vos légumes de courgette, ajoutez de l'ail haché pendant la friture. Il peut également s'agir d'un brin de romarin ou de thym frais.
» Astuce : Faire frire brièvement les courgettes dans une bonne huile et pas trop chaude.