Quiconque aime manger des prunes sait à quel point il est difficile de les dénoyauter. Cependant, voici 2 façons d'en faire un jeu d'enfant.
Les prunes sont un fruit à noyau extrêmement populaire qui peut également être utilisé de différentes façons dans la cuisine. Si vous voulez faire vous-même du gâteau, de la confiture de prunes, de la compote de prunes ou de l'eau-de-vie de prunes à partir du fruit, vous devez d'abord vous débarrasser du noyau. Il existe différentes méthodes qui peuvent être utilisées pour dénoyauter les prunes relativement facilement et rapidement. Nous aimerions vous les présenter plus en détail ci-dessous.
Les noyaux de prune sont difficiles à enlever
Les prunes sont le principal ingrédient utilisé dans la plupart des cuisines de nos jours. Les prunes sont particulièrement adaptées aux gâteaux et pâtisseries et ont également l'avantage de pouvoir retirer facilement le noyau de la pulpe. C'est différent avec les prunes. Les noyaux de prune sont considérés comme relativement tenaces et difficiles à retirer de la pulpe. Mais même si les noyaux sont très têtus, il est important d'être patient. Si vous essayez d'attaquer le noyau de la prune avec trop de force, vous endommagez généralement le fruit et l'écrasez. Par conséquent, il peut difficilement être utilisé pour les gâteaux et les pâtisseries, par exemple.
Pour retirer en toute sécurité le noyau du fruit, il doit déjà être bien mûr, sinon il ne peut pas être retiré de la pulpe. Les prunes qui cèdent un peu lorsqu'une légère pression est appliquée avec les doigts sont idéales.
Comment dénoyauter facilement les prunes
Option 1 - retirer les graines avec un couteau :
La plupart des cuisiniers utilisent un couteau pour dénoyauter les prunes. En fait, cette procédure est facile à utiliser et, avec un peu de pratique, va très vite. Si vous voulez dénoyauter les prunes avec un couteau pour la première fois, vous aurez certainement besoin d'un peu d'entraînement. Faites simplement ce qui suit :
❍ Étape 1 :
Tout d'abord, les prunes doivent être lavées et séchées. Ce dernier fonctionne mieux avec du papier absorbant, avec lequel la surface du fruit est frottée pour sécher.
❍ Étape 2 :
Vous pouvez maintenant commencer le carottage. Pendantla prune est tenue d'une main, le couteau est appliqué sur la pointe du fruit. Vous pouvez maintenant couper le long de l'indentation visible avec la lame. La lame doit pénétrer suffisamment profondément pour atteindre la pierre.
❍ Étape 3 :
Maintenant, les deux moitiés du fruit peuvent être soigneusement tournées l'une contre l'autre afin qu'elles se détachent du noyau au milieu.
❍ Étape 4 :
Une fois que le noyau a été détaché en tordant les moitiés du fruit, il tombe de la prune. Les moitiés de fruits restent généralement entières, elles peuvent donc être transformées de plusieurs façons.
Option 2 - utiliser le dénoyauteur à prunes :
L'achat d'un dénoyauteur peut être intéressant pour quiconque traite fréquemment de grandes quantités de prunes. Ce petit outil qui ressemble à une pince est simple d'utilisation et dénoyaute les prunes sans les abîmer. Comme avec un dénoyauteur de cerises, les noyaux sont simplement poussés hors de la pulpe. Voici un petit guide :
❍ Étape 1 :
Dans la première étape, vous devez laver les prunes et les sécher avec du papier absorbant.
❍ Étape 2 :
La prune est ensuite placée dans le dénoyauteur. Il est important de s'assurer qu'il est positionné dans le sens de la longueur.
❍ Étape 3 :
Maintenant, le stoner peut être pressé. En raison de la pression, le dénoyauteur perce la prune. La pierre finira par être poussée hors de la prune.
Notre conseil :
Après le dénoyautage, vous pouvez non seulement traiter les prunes fraîches. Ils sont également faciles à congeler. Afin que les fruits congelés puissent être retirés individuellement, ils doivent d'abord être congelés à distance sur un plateau, puis transférés dans des conteneurs.