C'est ce qu'on appelle la salade de pain de sucre, mais elle a un goût tout sauf sucré. Au contraire : ça a même un goût amer ! Ce n'est pas le cas avec nos 4 conseils.
La laitue pain de sucre est étroitement apparentée à l'endive et tout comme cette dernière, elle contient également des substances amères. Bien sûr, ces substances amères sont très saines, mais pas du goût de tout le monde. Préparé avec certains types de fruits comme les oranges, les bananes ou les pommes, le goût légèrement amer s'harmonise parfaitement, mais il faut l'aimer. Si vous détestez absolument un goût très amer, il existe des moyens de réduire l'amertume de la laitue Sugarloaf.
4 astuces pour désamériser la salade de pain de sucre
Astuce 1 - Cuisiner une salade de pain de sucre :
Il existe un moyen très simple d'éliminer les substances amères de la salade de chicorée. Si vous voulez quand même le servir chaud, vous pouvez faire bouillir la salade de pain de sucre. Pour ce faire, mettez une casserole avec de l'eau salée, ajoutez la laitue et laissez cuire un peu. Puis retirer, bien égoutter et enfin presser correctement. Vous pouvez ensuite le traiter immédiatement.
Astuce 2 - faire tremper la laitue en pain de sucre dans l'eau :
Si vous ne voulez pas faire bouillir la laitue, vous pouvez placer le pain de sucre coupé dans de l'eau tiède pendant quatre à cinq minutes, puis égoutter soigneusement. Malheureusement, certaines vitamines sont également perdues au cours de ce processus, vous ne devez donc pas laisser la laitue dans l'eau trop longtemps.
Astuce 3 - servir une salade de pain de sucre avec du vinaigre et du sucre :
Mais si vous ajoutez du vinaigre aux feuilles de laitue, le goût amer s'atténuera un peu. En plus de cela, vous pouvez également ajouter un peu de sucre à la vinaigrette pour neutraliser un peu l'amertume.
Astuce 4 - Récolter la laitue pain de sucre tardivement :
Il existe une autre façon d'éliminer le goût amer de la salade de pain de sucre. Pour ce faire, il vous suffit de laisser la laitue sur le lit jusqu'à ce qu'elle ait un peu gelé. De cette façon, la salade de pain de sucre aura un goût légèrement plus doux.
» Conseil de lecture : Planter de la laitue à pain de sucre - C'est comme ça.