Vous pouvez cuire les épinards à la vapeur pour préserver les précieux nutriments. Nous expliquons exactement comment procéder ici.
La plupart des gens ne connaissent que les épinards du congélateur du supermarché. Ce n'est pas un gros acte de faire pousser des épinards dans votre propre jardin. Il est non seulement extrêmement facile à entretenir et pousse rapidement, mais peut également être récolté jusqu'à quatre fois par an. Un rêve pour les fanatiques absolus d'épinards.
Qu'ils soient sous forme de légume-feuilles ou en purée avec des œufs brouillés et de la purée de pommes de terre, les épinards peuvent être préparés de différentes façons. La cuisson à la vapeur est particulièrement saine. Les nutriments et vitamines importants sont en grande partie conservés.
Mais vous devez faire attention à certaines choses lors de la cuisson à la vapeur. Si vous suivez nos instructions, rien ne se passera mal avec la préparation.
⇒ Instructions Cuisson des épinards à la vapeur
Étape 1 : Lavez les épinards
Si vous avez cueilli les épinards frais du jardin, il est souvent très sablonneux. Il faut donc le laver soigneusement et surtout plusieurs fois. Il est préférable de bien le rincer sous l'eau courante.
Étape 2 : Retirez la tige
Avant de mettre les épinards dans une passoire, assurez-vous d'enlever les tiges amères et la tige. Celui-ci devient très boisé à la cuisson.
Étape 3 : Faites cuire les épinards à la vapeur
Faites bouillir une casserole d'eau et placez une passoire ou un panier vapeur spécial (disponible ici) dans la casserole. Les épinards ne prennent que quelques secondes à cuire.
Remarque : Les épinards vont s'effondrer en deux pendant la cuisson.
» Astuce : Si vous cuisinez des pommes de terre ou des pâtes avec les épinards, la vapeur est suffisante pour cuire les épinards. Vous pouvez vous épargner un pot supplémentaire.
Autre façon
Vous n'avez pas besoin de faire cuire les épinards à la vapeur, vous pouvez aussi faire bouillir de l'eau avec du sel et y cuire brièvement les épinards. Le tout est raffiné si vous ajoutez un peu d'oignon et d'ail à l'eau.