Certes, les aubergines ont l'air un peu étranges à cause de leur couleur. Cependant, ils regorgent de nutriments sains.
Comme les tomates, les aubergines appartiennent également à la famille des solanacées, qui ont besoin de beaucoup de nutriments et de chaleur. Mais ils transmettent également les nutriments. Pour être précis pour nous, les humains, car si vous mangez des aubergines, vous absorbez de nombreux nutriments importants. C'est exactement pourquoi les aubergines sont souvent utilisées dans la cuisine, en particulier en Arabie et dans le sud de l'Europe, car les nombreux ingrédients précieux du légume y sont connus depuis longtemps. Donc, si vous voulez faire quelque chose de bien pour vous et votre corps, vous ne devriez pas seulement manger des aubergines en raison de leur bon goût, mais aussi en raison de leurs nombreux ingrédients sains. Par exemple, que diriez-vous d'une délicieuse lasagne aux aubergines ?
Les aubergines sont faibles en gras
Les aubergines sont naturellement très peu caloriques. Par exemple, 100 g ne contiennent que 17 kcal et 0,2 g de matières grasses. Ce n'est que lorsqu'il est préparé avec beaucoup d'huile qu'il devient engraissant. Sinon, l'aubergine regorge d'ingrédients sains. Il contient, par exemple, du potassium, du calcium, du magnésium et les vitamines rétinol, riboflavine et niacine. De plus, les aubergines ne contiennent pas de cholestérol. Dans le cadre d'une alimentation saine et faible en gras, les aubergines devraient figurer plus souvent au menu.
Tout est dans les aubergines
| Données nutritionnelles | Par 100 grammes |
|---|---|
| calories | 17 kcal |
| Gras | 0.2g |
| Glucides | 2.5g |
| protéine | 1.2g |
| Minéraux | |
| Potassium | 203 mg |
| Calcium | 12 mg |
| Magnésium | 14mg |
| Phosphore | 21 mg |
| Zinc | 0.2mg |
| fer | 0.4mg |
| Vitamines | |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine B1 | 0.04mg |
| Vitamine B6 | 0.08mg |
| Vitamine E | 0.03 mg |