Sea kale (Crambe), également connu sous le nom de chou de plage et de mer kale, est un légume plutôt rare, mais vous pouvez aussi le cultiver dans votre jardin.
Le chou marin (Crambe) est une jolie plante florifère et utile, mais elle est devenue rare et est une espèce protégée. Le chou marin ou chou marin côtier (Crambe maritima) préfère les sols salins à proximité immédiate de la côte. En tant que plante peu exigeante et facile d'entretien qui peut même être consommée, le chou marin est également populaire dans le jardin potager. Il y a quelques éléments à prendre en compte lors de la culture et de la récolte.
Sea Kale - Origine
Le chou marin sauvage (beach kale) est originaire des côtes du nord et de l'ouest de l'Europe. Il y avait autrefois beaucoup de chou marin dans la mer du Nord et la mer B altique, qui y était récolté et utilisé comme aliment pour animaux. Le chou marin a également été trouvé sur la côte de la mer Noire ou le long de la côte atlantique. En raison de sa préférence pour les sols salés dans les régions côtières arides, le chou marin pousse presque sans égal. Néanmoins, les stocks ont rapidement diminué et les plantes sauvages ne peuvent plus être prélevées sur les côtes allemandes.
| Sea Kale (Crambe) | |
|---|---|
| Croissance : | Tiges de fleurs dressées formant des touffes |
| Croissance : | 30 - 75cm |
| Croissance : | 40 - 80 cm |
| Fournitures pour plantes : | 3 à 5 pièces par m², distance de plantation d'environ 55 cm |
| Emplacement : | Dim |
| Étage : | sec à frais, pauvre en humus, riche en nutriments, riche en pierres, minéraux |
Sea kale dans le jardin - l'endroit idéal
Bien qu'il préfère les sols salins, le chou marin ne prospère pas seulement sur la côte. Un emplacement ensoleillé doit être choisi dans le jardin.
» Remarque : Le chou marin n'aime pas les plantes voisines et préfère rester seul.
Un emplacement aéré et aussi libre que possible permet à la plante crucifère de prospérer loin de la mer du Nord et de la mer B altique.
Sea kale - choisissez le bon substrat
Un substrat sablonneux et particulièrement aéré doit être trouvé pour le chou marin. Le légume peu exigeant pousse également sur un sol argileux caillouteux. Cependant, ceux-ci doivent être régulièrement travaillés et assouplis. AuLors du travail du sol, il est avantageux de travailler régulièrement du fumier. Le vieux fumier peut déjà être appliqué en automne et sert alors de protection hivernale. Au printemps, le fumier est ensuite enfoui dans le sol.
Planter le chou marin - étape par étape
Le chou marin peut être planté directement, mais peut aussi être semé. Les graines peuvent être dans des endroits abrités directement dans le sol en mars. Cependant, poussant sur le rebord de la fenêtre
. est un avantage.
Procédez comme suit pour le semis :
- Remplir les pots de terreau
- Faire tremper les graines dans l'eau pendant une journée
- Poussez les graines d'environ deux centimètres dans le sol
- Placer la jardinière lumineuse mais pas en plein soleil
- Garder les graines humides
- Attendre la germination
» Remarque : Les graines doivent être utilisées le plus rapidement possible et ne pas être conservées trop longtemps. Après stockage pendant l'hiver, la germination est considérablement réduite.
Sea kale est planté à environ 50 cm de distance. Les jeunes plants tolèrent un endroit ensoleillé, mais doivent être arrosés régulièrement.
Dans le jardin potager, le chou marin sera probablement inférieur à ses représentants sauvages au bord de la mer en termes de croissance et de floraison, mais il peut devenir une plante majestueuse s'il est entretenu de manière appropriée à l'espèce.
Arrosez correctement le chou marin
Les jeunes plantes ont besoin d'eau régulièrement. Moins c'est plus, car l'engorgement n'est pas toléré par les plantes. Au bout d'un an, les racines ont si bien poussé que le chou marin côtier s'approvisionne en eau. L'arrosage peut alors être réduit et effectué uniquement en cas de besoin.
Fertiliser correctement le chou marin
Comme déjà mentionné, le fumier doit être mélangé lors du traitement du sol. Cela peut être répété chaque année au printemps ou en automne. Si vous souhaitez récolter régulièrement du chou marin, vous devez tenir compte des besoins accrus en nutriments de la plante et fertiliser régulièrement avec un engrais à long terme.
Les conseils de plantation et d'entretien les plus importants en un coup d'œil
| Profession | Qu'est-ce qui compte ? |
| Sélectionner l'emplacement | + soleil + aéré + position unique |
| Préparer le terrain | + sablonneux + lâche + profond |
| Planter du chou marin | + distance de plantation 30 centimètres + préférer les graines à l'intérieur + emplacement ensoleillé |
| Arroser le chou marin | + arroser plus fréquemment après la plantation + arroser régulièrement la première année + éviter l'engorgement + arroser les plantes adultes seulement sporadiquement et arroser après une longue période de sécheresse |
| Fertiliser le chou marin | + incorporer du vieux fumier dans le sol + utiliser un engrais organique à libération lente |
Différents types de chou marin
Le genre Crambe comprend près de 40 espèces différentes. 10 représentants sont originaires d'Europe. Seuls le chou marin originaire d'Europe - multichou côtier (Crambe maritima) - et le chou marin hispanique (Crambe hispanica) d'Afrique conviennent comme plantes utiles.
Le chou marin cultivé est jusqu'à présent une rareté. Cependant, des tentatives ont déjà été faites en France, en Amérique du Nord, en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas.
Les races suivantes ont émergé :
- Blanc ivoire
- Lily Blanc
- Ordinary Pink-Tipped
Il n'y a pas de différences de récolte et d'utilisation ici. Il n'y a que des différences dans la couleur du feuillage et donc la valeur ornementale des variétés individuelles.
Propagation Sea Kale
La multiplication par graines a déjà été décrite, mais elle n'est pas vraiment fiable car les graines plus anciennes ne germent souvent plus.
Plus facile à faire est Propagation par boutures de racines. La condition préalable est que vous ayez déjà une plante ou que vous connaissiez quelqu'un qui vous donnera un morceau de racine.
Les sections racine peuvent être séparées en automne. La longueur doit être d'environ 10 cm. Pendant l'hiver, les parties racinaires sont amenées à la cave et stockées dans du sable humide. Dans quelques semaines, les sections commenceront à s'enraciner. Au printemps les sections racinées peuvent ensuite être plantées à l'extérieur.
Détecter les maladies et les ravageurs du chou marin
Le chou marin est rarement attaqué par des maladies ou des ravageurs. Cependant, les feuilles sont un aliment trouvé pour les escargots. Si les plantes sont trop denses ou si la mauvaise eau est utilisée, le chou marin pourrira rapidement.
Blanchiment et récolte du chou marin
Visuellement parlant, le chou marin est une plante aux feuilles très fermes et grossières. Si vous voulez récolter et manger sea kale, vous devez utiliser une petite astuce. Si la plante est privée de pousses légères, jeunes et tendresêtre récolté.
Les jardiniers amateurs peuvent commencer à blanchir après la deuxième année. Des pots de fleurs ou de petits seaux peuvent être utilisés.
» Conseil : Pour les pots de fleurs, le trou du bas doit être bouché pour empêcher la lumière d'atteindre la plante.
Les conteneurs peuvent déjà être mis sur les plantes en fin d'hiver. Sans lumière, les tiges deviennent plus fortes. Les feuilles, en revanche, semblent petites et délicates. Les tiges sont coupées au-dessus de la base et sans blesser les bourgeons. Vous pouvez couper deux fois à des intervalles de quatre à cinq semaines. La couverture est ensuite retirée et les plantes continuent de pousser comme d'habitude.
Préparer le chou marin
Les pousses ne rappellent pas seulement visuellement les asperges, elles peuvent également être préparées de la même manière. Mais les feuilles sont aussi bonnes à manger. Ils sont cuits à la vapeur et peuvent être servis en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.
» Remarque : Le chou marin a une courte durée de conservation après la récolte. La conservation au réfrigérateur est possible pendant trois jours maximum.
Chou marin d'hiver
À l'automne, les feuilles de chou marin meurent et sont enlevées. La plante elle-même est hardy. Une couverture de feuillage peut protéger des fortes gelées.