Les panais sont polyvalents, savoureux et aussi très populaires. Mais pour qu'ils s'épanouissent, vous devrez leur apporter quelques soins.
La culture et l'entretien du panais (Pastinaca sativa) sont simples et facilement possibles, même pour les jardiniers amateurs sans connaissances approfondies.
Suivez simplement nos instructions d'entretien et vous pourrez vous attendre à une riche récolte en automne. Vous pouvez ensuite préparer des frites, des purées et des soupes à partir des délicieux légumes ou les utiliser dans des casseroles de légumes.
Choisir l'emplacement et le sol pour les panais
Les Pasnipaks préfèrent un endroit ensoleillé, voire plein soleil. Le sol doit avoir un pH compris entre 5,5 et 7,0 et être riche en nutriments et en humus. Vous pouvez neutraliser les sols très acides avec de la chaux. Le panais accepte facilement un substrat lourd et limoneux. Le compost mûr est un bon ajout au sol.
Semer des panais
Le semis de panais est possible de mars à juin. Les spécimens semés plus tôt poussent plus haut que ceux semés plus tard. Vous devez d'abord ameublir profondément le sol. Ensuite, plantez les graines à environ un pouce de profondeur et à au moins quatre pouces de distance.
Gardez régulièrement le substrat légèrement humide. Après deux à trois semaines, les semis seront visibles. Il est important de ne pas semer des panais ou d'autres ombellifères comme les carottes au même endroit plusieurs années de suite. Sinon, le sol s'infiltre d'un côté et le rendement diminue.
Arroser et fertiliser les panais
Arrosez vos panais très régulièrement, surtout de la mi-juin à la récolte en octobre, et veillez en même temps à ce que les sols limoneux lourds ne se gorgent pas d'eau. Si le substrat est plus perméable à l'eau, l'excès de liquide peut généralement s'écouler sans problème. Vous ne devez fertiliser qu'une seule fois. Cela devrait être fait environ quatre semaines après la germination.
Mouche de la carotte et infestation d'Alternaria dauci
Les larves de la mouche de la carotte causent souvent des dommages alimentaires aux panais. Les plantes réagissent d'abord avec des feuilles jaunies puis flétries. EnvironPour éviter que les parasites ne se propagent à d'autres panais, vous devez retirer immédiatement les spécimens affectés du lit.
Si les feuilles du panais ne jaunissent pas, mais brunâtres à noires, la cause est probablement la noirceur de la carotte, qui est causée par le champignon Alternaria dauci. Le traitement est très facile malgré l'aspect menaçant des dégâts. Il suffit de couper les feuilles atteintes et de planter préventivement les panais un peu plus espacés l'année prochaine. Il ne faut pas s'attendre à des dommages importants aux racines.
Récolter des panais
Récoltez vos panais en octobre. Desserrez le sol environnant avec une fourchette et détachez soigneusement les racines du sol. Les panais peuvent être bien conservés à des températures fraîches autour du point de congélation (plus à ce sujet ici). Vous pouvez simplement congeler les racines excédentaires dans le congélateur ou le congélateur.