Rhubarbe prématurée - Comment c'est fait

Saviez-vous que vous pouvez récolter la rhubarbe jusqu'à quatre semaines plus tôt grâce à une astuce très simple ? Non? Alors bien sûr, nous ne voulons pas vous cacher cette astuce.

Si vous aimez manger beaucoup de rhubarbe et que vous en cultivez vous-même dans le jardin, vous avez souvent du mal à attendre que les tiges soient enfin mûres et vous pourrez recommencer à préparer de délicieux gâteaux à la rhubarbe au début de l'été. Fraîchement sorti du jardin, il a tout simplement un goût deux fois meilleur que celui de la boulangerie du coin. Mais c'est toujours le cas avec les fruits et légumes. C'est toujours meilleur dans votre propre jardin.

Mais et si la récolte de la rhubarbe tarde encore un peu, mais que l'appétit est déjà énorme ? Profitez alors des propriétés de la plante de rhubarbe robuste et simplement prématurément. Avec peu d'effort, vous pouvez profiter de la rhubarbe fraîche de votre propre jardin jusqu'à quatre semaines. Nous avons résumé pour vous ci-dessous exactement comment fonctionne la croissance prématurée et ce dont vous avez besoin pour forcer ou blanchir (comme les jardiniers passionnés appellent également la croissance prématurée).

Comment fonctionne la rhubarbe précoce ?

Le forçage ou le blanchiment de la rhubarbe fonctionne selon un principe très simple : un grand récipient en terre cuite avec un couvercle est placé sur la rhubarbe encore en terre. Celui-ci se réchauffe à son tour au soleil, stocke la chaleur pendant des heures et garantit ainsi que la rhubarbe germe plus tôt. Un autre avantage est l'obscurité dans le pot en terre cuite. Car en quête de lumière, les plants de rhubarbe poussent plus vite.

Rhubarbe prématurée - expliquée étape par étape

Pour le rendre prématuré, il faut d'abord un récipient que l'on peut mettre sur la rhubarbe. Un baril d'eau de pluie, par exemple, est très approprié pour cela. Cependant, vous devez alors faire un trou dans le sol, car sans une ventilation suffisante, la plante ne poussera pas ou ne commencera pas à pourrir. Il est préférable de couvrir simplement ce trou avec une plaque plus lourde. Si vous souhaitez vous faciliter la tâche, vous pouvez bien sûr également utiliser une grande jardinière d'une hauteur d'au moins 50 cm. Ou vous pouvez en utiliser un spécial pour venir tôtpot de forçage prévu. Procédez ensuite comme suit pour prématurément :

En février, couvrez le plant de rhubarbe avec de la paille sèche.
Placer le pot de forçage sur la plante.
Arroser la plante régulièrement.
En attendant, vous pouvez toujours récolter quelques tiges de rhubarbe.
Vous pouvez ensuite retirer à nouveau le pot de forçage au printemps.

Un petit conseil :
Si vous souhaitez profiter encore plus de la rhubarbe dans les années à venir, vous pouvez partager votre rhubarbe en automne. Au cours des deux premières années, cependant, il est conseillé de ne rien récolter de la plante de rhubarbe transplantée, car la plante a besoin d'une saison fermée. Mais après cela, rien ne s'oppose au délicieux plaisir de la rhubarbe.

La rhubarbe blanchie a un goût plus doux

Si vous mettez la rhubarbe sous un pot en terre cuite prématurément pour la première fois, vous remarquerez rapidement qu'elle a un aspect un peu différent de la rhubarbe "normale". Plus léger pour être précis. Au lieu de feuilles vert vif et de tiges de rhubarbe rouge vif, la variété prématurée a des feuilles jaunes et des tiges roses. C'est uniquement parce que les feuilles manquent de chlorophylle en raison de l'obscurité. C'est pourquoi on l'appelle aussi rhubarbe blanchie.

Et quelque chose d'autre est différent avec la rhubarbe forcée - le goût. Car non seulement la couleur de la plante est affaiblie, mais aussi le goût. Parce que la rhubarbe prématurée a un goût plus doux, moins amer et contient également moins d'acide.