Les steaks et les saucisses ne sont bons que sur le gril à charbon ? Erreur! Les grils à gaz ont des avantages décisifs qui convainquent même les inconditionnels du charbon de bois.
De vrais hommes grillent sur du charbon de bois, qui fume, grésille et rappelle un peu la préparation des aliments sur un feu ouvert. Cette opinion a duré des années, mais depuis le développement de divers grils à gaz, même les inconditionnels du charbon de bois ont été conquis par l'agréable façon de griller.
Un gril à gaz ne doit pas être poussé dans la deuxième catégorie de choix. De nos jours, les modèles vont du petit brûleur à deux flammes, un gril à gaz Enders pour le balcon, au gril à gaz de table, en passant par les stations de gril extravagantes. Et l'argument : « L'arôme typique de charbon de bois avec le gril à gaz me manque » peut être mis de côté. En termes de prix, les grils à gaz vont de 100 à 1000 euros.
Barbecue au gaz : voici les avantages
Faire un barbecue avec le gril à gaz fait depuis longtemps partie de la vie quotidienne en Amérique. Nous, les Allemands, ne pouvons guère nous dissuader de nous passer de charbon de bois, mais les grillades au gaz présentent des avantages considérables :
1.Prêt à être lancé en quelques minutes
Contrairement au gril à charbon, que je ne veux pas dénigrer ici, le gril à gaz est prêt à l'emploi en quelques étapes simples. Le charbon de bois doit d'abord être correctement dosé puis enflammé. Il faut de la patience jusqu'à ce que le charbon de bois ait brillé et que les premiers aliments puissent être grillés sur la grille. Avec le gril à gaz, il suffit de connecter une bouteille de gaz, si vous ne l'avez pas déjà fait, une simple pression sur un bouton et le gril peut être utilisé immédiatement. Lors de l'allumage, assurez-vous toujours que le couvercle du gril à gaz est ouvert ! Pouvoir réagir rapidement est particulièrement avantageux lorsque des visiteurs spontanés sont annoncés. En un rien de temps, vous pouvez servir vos invités avec des plats fraîchement grillés.
2. Température souhaitée réglable à tout momentVous le savez vous-même, une fois qu'un gril à charbon est en mouvement vous devez faire attention à ne pas brûler la viande et les saucisses. Si les braises sont extrêmement chaudes, la grille du gril doit être installée un niveau plus haut. Avec le gril à gaz, la température peut être réglée à volonté avec un boutonsera. Le nombre de niveaux possibles ici dépend du modèle respectif. Vous disposez également de deux méthodes de grillage : grillage direct et indirect.
gril direct - les aliments à griller sont placés directement sur les tiges du gril, le processus peut être comparé à saisir de la viande. Les températures élevées règnent ici, les aliments sont cuits plus rapidement. Convient pour les steaks, le poisson, la poitrine de poulet ou les légumes.
gril indirect - méthode de cuisson lente pour les morceaux de viande épais. Fonctionne comme un four à convection. Seules les barres extérieures du gril sont allumées afin que la chaleur soit répartie autour des aliments à griller. Le couvercle reste fermé, l'idéal est d'utiliser un thermomètre à gril.
Vous trouverez des informations détaillées sur ces deux méthodes de cuisson et sur la manière de combiner les deux variantes dans le guide du gril sur gasgrill-shop.com.
3. Fumer dans le gril à gaz
Maintenant, nous revenons au point "Où est le délicieux goût fumé avec le gril à gaz ?" En fumant, vous obtenez un goût au moins aussi bon, sinon plus intense. Pour fumer, vous avez besoin de ce qu'on appelle des copeaux de bois. Ce sont de petits morceaux de bois qui sont placés dans une boîte à fumée (boîte en métal). Mais pour des raisons de santé, il ne faut pas utiliser n'importe quel bois. De nombreuses essences de bois sont traitées aux pesticides et sont donc tout aussi inadaptées que les déchets de construction ! Faites attention aux informations du fabricant et regardez le tableau sur pepperworld.com. Cela offre un merveilleux aperçu des types de bois appropriés, de la façon dont le caractère de fumée se développe et des copeaux adaptés aux aliments à griller. AVEC LE GRIL À GAZ
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4. Nettoyage facilePour nettoyer un gril à charbon, vous devez attendre que les braises soient complètement refroidies. Cela prend des heures ! Ce n'est qu'alors que vous pourrez vous débarrasser des cendres. Nettoyez la grille avec une brosse métallique. Parfois, un brossage vigoureux est nécessaire ici. La grille du gril à gaz doit également être nettoyée, ce qui est nécessaire uniquement pour des raisons d'hygiène. Faites chauffer le gril avec le couvercle fermé, tout résidu brûlera en quelques minutes et pourra ensuite être brossé avec une brosse métallique. Enlevez la graisse qui s'égoutte dans le bac d'égouttement avec du liquide vaisselle et de l'eau,les grilles du gril sont nettoyées de la même manière. Et votre gril à gaz est propre pour le prochain tour !