La rhubarbe n'est pas un fruit mais un légume et se récolte d'avril à juin. Lors de la récolte de la rhubarbe, seules les tiges rouges sont retirées.
Vous avez l'eau à la bouche quand vous pensez au gâteau ou à la compote à la rhubarbe ? Procurez-vous ensuite les légumes dans votre propre jardin. Oui, vous avez bien lu. Rhubarbe n'est pas un fruit mais un légume.
Rhubarbe - période de récolte d'avril à juin
Les tiges de rhubarbe poussent sur un tubercule directement dans le sol. Ils sont récoltés d'avril à fin juin. Les fortes tiges rouges sont tordues directement sur le tubercule avec une secousse. Cela devrait être fait toutes les deux à trois semaines. Assurez-vous de toujours laisser au moins les deux tiers des tiges et des feuilles debout. Les fleurs sont cependant coupées, car elles coûtent inutilement de l'énergie à la plante et les tiges de rhubarbe ne poussent pas aussi fort.
Ne laissez pas la rhubarbe trop longtemps
La rhubarbe fraîchement récoltée se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, mais doit être traitée rapidement, car la conserver trop longtemps peut provoquer le dessèchement des tiges. Et la jutosité est ce qui rend les légumes si spéciaux.