Le céleri fait partie de ces légumes qui se conservent sans problème. Pour un résultat optimal, la température de stockage n'est pas totalement indifférente.
Comme la plupart des légumes-tubercules et racines, le céleri-rave peut facilement être conservé pendant des mois après avoir été cueilli dans le jardin.
Si vous achetez du céleri au supermarché ou au marché, vous pouvez même en profiter pendant un moment sans perdre en qualité si vous le conservez correctement. Cependant, il y a quelques points à considérer.
Du jardin au sous-sol - bref mode d'emploi
Si vous souhaitez stocker le céleri que vous avez cultivé vous-même pendant l'hiver, il est préférable de récolter les bulbes par temps sec. Mais la récolte n'est pas la fin. Avant que le céleri n'entre dans la cave, il vous reste encore quelques petites choses à faire.
➤ Étape 1 : Retirez les feuilles du céleri, puis inspectez les légumes pour détecter les dommages et les parties molles. Vous devez mettre de côté les tubercules triés et les utiliser immédiatement. Utilisez uniquement des tubercules en parfait état de conservation.
➤ Étape 2 : Les bulbes de céleri ne sont pas lavés. Laissez-les pendant quelques jours jusqu'à ce que la terre accrochée aux tubercules tombe d'elle-même.
➤ Étape 3 : Placez ensuite les tubercules dans une boîte avec du sable humidifié ou enveloppez-les dans du papier journal. Alors seulement, mettez-le dans la boîte.
» Important ! Le stockage nécessite une humidité élevée d'une part et des températures fraîches ne dépassant pas 10 °C d'autre part. Une chaufferie n'est donc pas adaptée au stockage.
Le céleri peut également être conservé au réfrigérateur
Si vous n'avez pas de céleri dans votre jardin, vous pouvez conserver le céleri au réfrigérateur pendant un certain temps. Cependant, le céleri convient mieux à cela que le céleri-rave. Il est préférable de le congeler si vous souhaitez le conserver plus longtemps et n'avez pas besoin de grandes quantités.
Vous pouvez mettre le céleri dans un sac en plastique et le sceller le plus hermétiquement possible avant de le conserver au réfrigérateur. Il se conservera ainsi jusqu'à 2 semaines.