Certains l'aiment, d'autres pensent qu'il a un goût savonneux. Les goûts diffèrent juste. Mais une chose est claire : le gingembre est plus que sain.
Il semble en fait assez discret et pourtant offre une richesse de nutriments pour une alimentation saine : nous parlons de la racine de gingembre. En Asie, par exemple, il est apprécié depuis des milliers d'années pour son effet positif sur l'organisme. De plus, le gingembre avec son goût épicé-sucré apporte également des accents attrayants dans la cuisine asiatique. Par exemple, le tubercule est particulièrement apprécié des amateurs de sushis and co.
Le gingembre est aussi un médicament. Par exemple, le tubercule a un effet antibactérien et est souvent utilisé pour traiter les nausées. Cela peut donc valoir la peine de manger du gingembre plus souvent, car la racine n'est pas seulement bonne au goût, elle est aussi très saine.
Tout est dans le tubercule
Avec 80 kcal pour 100 g, le gingembre est peu calorique et s'intègre bien dans un régime. Mais le gingembre devrait également être utilisé plus souvent comme ingrédient dans la cuisine en raison de ses nombreux nutriments importants. Enfin, en plus de la vitamine C, du sodium et du magnésium, le gingembre contient également :
| Nutrient/e | Signification pour le corps |
|---|---|
| Vitamines B1, B2, B3, B5 et B6 | Ces vitamines sont importantes pour le système nerveux et renforcent le système immunitaire. |
| Calcium | L'ampoule contient au total 18 mg pour 100 g de gingembre frais. Incidemment, le calcium est important pour les os. |
| Potassium | 415 mg pour 100 grammes de gingembre assurent la croissance cellulaire et contribuent à l'équilibre acido-basique. |
| Borneol et cinéole : | Ce sont des huiles essentielles qui favorisent la digestion et stimulent la circulation. |
Comme vous pouvez le voir, le gingembre a vraiment du punch. Alors n'hésitez pas à vous approcher du tubercule discret. Vous serez étonné de voir à quel point les plats délicieux sont assaisonnés de gingembre. Conseil de lecture : Conservez correctement le gingembre - de cette façon, il reste frais pendant longtemps.