Si vous voulez planter du gingembre, vous n'avez besoin que de quelques accessoires. Tout ce dont vous avez besoin est d'un peu de patience pour cultiver du gingembre, avec nos instructions, vous pouvez le faire !
Où et comment pousse le gingembre ?
Le gingembre (Zingiber officinale) nous est connu comme un tubercule extrêmement digeste et surtout sain. De nos jours, vous pouvez acheter des légumes-racines frais dans n'importe quel supermarché bien approvisionné, mais ils sont également proposés sous forme de thé ou d'épices séchées.
Le gingembre était déjà connu en Allemagne au 9ème siècle, mais la principale zone de culture reste les tropiques, avec des pays comme le Sri Lanka, l'Inde, l'Indonésie, mais aussi l'Australie, la France et le Nigeria. La plante herbacée peut atteindre 150 cm de haut. Même si les feuilles et les tiges épaisses ont un aspect imposant, le bulbe est la chose la plus intéressante du gingembre. Les rhizomes en forme de doigts sont finalement utilisés pour la consommation et la médecine.
Si vous souhaitez disposer régulièrement de racines de gingembre, vous devriez essayer de planter vous-même du gingembre. La culture en pots ou en bacs est possible sans plus tarder.
Comment puis-je faire pousser du gingembre moi-même ?
La racine de gingembre est mieux plantée au début du printemps - à partir de février/mars.
Si vous voulez faire pousser du gingembre, vous avez besoin de 4 composants principaux :
- (au moins) un morceau de gingembre frais bio
- un pot ou un seau
- Terre de culture
- Film plastique ou sac plastique transparent
Planter du gingembre - instructions étape par étape
- Coupez un morceau de gingembre (environ 5 cm) d'une racine fraîche. Il est important que cette pièce contienne suffisamment de nœuds de végétation. Ces excroissances noueuses sont importantes pour que le zingiber germe plus tard.
- Mettez le morceau de gingembre coupé dans de l'eau tiède (de préférence toute la nuit).
- Le lendemain, remplissez un pot de terreau riche en nutriments et insérez le morceau de gingembre avec le côté coupé vers le bas.
- Maintenant, le tubercule n'est que très peu recouvert de terre (environ 2 cm) et tout est légèrement humidifié.
- Pour que la racine de gingembre germe bien, couvrez le pot avec un couvercle en plastique transparent sous lequelsuffisamment d'humidité peut se former.
- Arrosez régulièrement, mais évitez l'engorgement !
Le meilleur emplacement :
Placez le semis dans un endroit aussi chaud que possible - au moins 20 degrés de température ambiante, mais sans lumière directe du soleil.
Maintenant, il faut être patient, car la première pousse ne se formera qu'après quelques semaines. Mais le moment est venu de retirer à nouveau le sac en plastique, de rempoter le germe et de placer le pot de gingembre dans un endroit très, très ensoleillé.
Plantez du gingembre et n'oubliez pas d'en prendre soin
Pour assurer la croissance de la plante, vous devez l'arroser avec de l'eau aussi exempte de calcaire que possible (par exemple, de l'eau de pluie). Il est essentiel d'éviter l'engorgement. Vous devez fertiliser le gingembre une ou deux fois pendant la phase de croissance.
» Conseil : Vous pouvez toujours placer votre plante de gingembre dans une serre ensoleillée avec une humidité élevée.
Récolter le gingembre - quand ?
Après la plantation vient la plus belle partie, car en automne (environ octobre) le moment de la récolte est venu. Cela peut être reconnu par le jaunissement des feuilles de la plante - vous pouvez maintenant retirer la racine de gingembre du sol. Le gingembre auto-cultivé peut être transformé directement ou séché. Le gingembre a de nombreuses utilisations dans la cuisine, par exemple :
- râpé pour affiner les soupes
- dans un smoothie rafraîchissant au gingembre
- comme sirop de gingembre ou mariné aigre-doux (gari)
Maintenir la végétation coupée
Après la récolte, la racine de gingembre a besoin d'une pause de végétation. Cela signifie que vous séchez d'abord une partie du tubercule (coupez simplement la racine récoltée) qui doit repousser au printemps prochain. Pour ce faire, vous ne devez plus arroser la section racinaire pendant les mois d'hiver et hiverner dans une pièce sombre et fraîche à un maximum de 10 degrés.
Qu'est-ce que le gingembre a de si sain ?
La culture du gingembre demande peu d'efforts et en vaut vraiment la peine si vous appréciez une alimentation saine. Zingiber officinale est riche en vitamine C, magnésium, fer, calcium, potassium, sodium et phosphore. Le piquant qu'il contient stimule la circulation sanguine et donc le système circulatoire. Le gingembre est également indispensable comme remède en raison de ses huiles essentielles saines.