La culture de la chicorée est un jeu d'enfant. Le légume n'est pas non plus exigeant quand il s'agit d'en prendre soin. Cependant, il y a quelques points à considérer lors de la récolte afin de pouvoir réellement profiter d'une chicorée savoureuse.
La chicorée, également connue sous le nom de chicorée, est un légume d'hiver populaire et sain. Les bourgeons jaune blanchâtre des racines de chicorée sont délicieux crus en salade, frits ou cuits à la vapeur.
Bien sûr, les légumes sont les meilleurs de notre propre élevage. Cela demande un peu d'effort, mais le plus surprenant est le fait que vous récoltez la chicorée en deux phases. Nous vous expliquons exactement comment procéder ici.
Réussir la récolte de la chicorée - Comment c'est fait
Étape 1 : déterrer les racines de chicorée
La chicorée ne nécessite pas beaucoup de travail jusqu'à ce qu'elle soit récoltée à la fin de l'automne. Ils sèment en mai au plus tard, arrosent et désherbent occasionnellement. Pendant l'été, les plantes développent des racines épaisses. À partir d'octobre, déterrez toutes les plantes et laissez-les sur le lit pendant quelques jours. Ceci est important pour que les nutriments des feuilles puissent être ramenés dans les racines. Le creusement doit avoir lieu avant que le gel prolongé au sol ne s'installe. Cependant, le gel à court terme ne fait aucun mal. Retirez ensuite le feuillage des racines.
» Attention : Tordez les feuilles ou coupez-les avec un couteau de manière à ce qu'il reste deux à trois centimètres. Le point de croissance de la racine ne doit pas être violé. Coupez également la partie inférieure et les pousses latérales.
Étape 2 : Préparez la boîte à dérive
Pour propulser les racines, elles ont besoin d'un grand récipient aux parois opaques. Les caisses en bois, les bacs de maçon ou les bacs en plastique sont bien adaptés. Assurez-vous qu'il y a un bon drainage pour éviter l'engorgement. Donc, percer des trous dans le sol - un travail qui rapporte vraiment. Un mélange de sable et de terre de jardin tamisée vient servir de substrat, d'environ 25 centimètres de haut. Vous pouvez utiliser la terre du lit de chicorée.
Le récipient pour le soi-disant "blanchiment" doit être dans un endroit à température constante, idéalement de 10 à 16 degrés. Favorable est un sous-sol, un garage ou unserre non chauffée. Si vous ne voulez pas utiliser toutes les racines à la fois, enveloppez-en quelques-unes dans du papier journal et conservez-les à un degré ou deux. De cette façon, les racines se conserveront jusqu'à six mois.
» Bons emplacements de stockage : Bacs à sable extérieurs et caves souterraines, veuillez faire attention à la température afin que les racines ne commencent pas à germer prématurément. Vous avez l'avantage de pouvoir planter et récolter de la chicorée fraîche tout l'hiver.
Étape 3 : Donner vie à la chicorée
Après tout le travail préparatoire, le moment est enfin venu : utilisez une aide à la plantation pour percer des trous dans le sol, à environ cinq à dix centimètres de distance. Mettez les racines dans le sol, la base des feuilles doit être juste en dessous de la surface du sol. Versez le tout avec précaution et gardez toujours légèrement humide.
Maintenant, étirez un film noir ou un molleton sur la boîte. La chicorée pousse également à la lumière, mais les feuilles deviennent alors très amères. L'obscurité empêche la chlorophylle et les substances amères de se former. Les germes sont prêts à être récoltés après environ trois à un maximum de six semaines. Ce que vous ne mangez pas tout de suite peut être conservé dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant deux à trois jours. S'il vous reste encore des racines, vous pouvez toujours mettre les suivantes dans la case de forçage.
Voici un tutoriel vidéo :
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