Après une longue période de culture et de soins, le moment est enfin venu de fin avril/début mai : les asperges vertes sont prêtes à être récoltées ! Découvrez ici ce que vous devez prendre en compte.
La récolte des asperges vertes prend beaucoup moins de temps qu'avec les asperges blanches, car vous coupez les pousses d'asperges vertes directement au-dessus du sol. Cependant, pour qu'il y ait une récolte à haut rendement, vous devez bien soigner les asperges vertes. Après cela, il ne reste que quelques travaux à faire.
Quand commence la récolte des asperges ?
Le temps de maturation dépend de la variété et des conditions climatiques. En général, la récolte des asperges vertes commence fin avril. Une indication sûre est la température du sol : si elle avoisine les 16°C, la récolte est à portée de main. Une fois que les pousses des asperges vertes ont poussé au-dessus du sol, vous pouvez facilement reconnaître la croissance et le moment de la récolte par la longueur. À partir d'environ 15 centimètres, lorsque les têtes sont encore bien fermées, attrapez le couteau. Les tiges peuvent mesurer jusqu'à 25 centimètres de long. Laissez des bâtons trop fins. Les plantes produiront alors de meilleures récoltes l'année prochaine. Il faut faire attention s'il y a encore une menace de gel la nuit. Couvrez ensuite les tiges qui sortent déjà du sol avec un seau ou une toison.
Conseil :
Si vous souhaitez accélérer le démarrage, créez un climat plus chaud et une croissance plus rapide avec du molleton ou du papier d'aluminium sur le lit. Le film peut être transparent car l'asperge verte n'est pas sensible à la lumière. En revanche, un film sombre et opaque est utilisé pour les asperges blanches, qui ne doivent pas être exposées à la lumière.
Vous pouvez traditionnellement récolter jusqu'au 24 juin. C'est le jour dit de la Saint-Jean, lorsque la récolte des asperges se termine. Après cela, les plantes bénéficient d'une période de repos pour se remettre de la coupe. Cela donne aux stocks d'asperges la force dont ils ont besoin pour germer au printemps prochain.
Créer de bonnes conditions pour une récolte abondante
Les asperges vertes sont relativement faciles à entretenir. Pour que les plantes se développent bien, elles ont besoin d'un sol meuble et profond. L'humidité est également importante, donc les plants d'asperges sont heureuxsur une couche protectrice de paillis. Jusqu'à deux ou trois semaines avant la période de récolte, vous pouvez occasionnellement arroser les plantes avec du purin d'ortie dilué. Cela éloigne les parasites et renforce les plants d'asperges. Un emplacement ensoleillé dans une position abritée et orientée au sud est également idéal.
Soins après la récolte
En automne, vous devez couper les feuilles d'asperges jaunes. Vous devez ensuite appliquer une couche protectrice de paillis ou de fumier bien décomposé sur le lit. Au printemps, enlevez les dernières parties flétries et travaillez soigneusement la couche supérieure autour des plantes avec du compost frais.