Le mûrier est un favori absolu dans le jardin en raison de sa croissance compacte et de ses nombreux fruits. Mais attention, tous les arbres ne sont pas identiques. Il en existe différentes variétés.
Le mûrier, également appelé Morus, était cultivé et utilisé en grand nombre il y a des centaines d'années. Cela est dû d'une part à ses fruits ressemblant à des framboises et des mûres, qui peuvent être récoltés en grand nombre en été, et d'autre part à sa belle croissance avec une canopée décorative. Le mûrier assez polyvalent est maintenant disponible dans de nombreuses variétés différentes, qui résultent de l'élevage et du croisement des variétés originales, les mûriers blancs et noirs. Dans ce qui suit, nous rapportons en détail lesquelles des plus de dix espèces de mûriers valent la peine d'être prises en compte lors de l'achat, et quelles caractéristiques particulières les variantes apportent avec elles.
Histoire du mûrier
Le mûrier, qui appartient aux Moracées, a une longue histoire et n'est pas seulement très intéressant pour les jardiniers amateurs en raison de son origine et de son mode de vie. Le mûrier a été trouvé à l'origine en Asie, mais au fil du temps, il a également été cultivé en grand nombre en Europe. Les Grecs et les Romains en particulier faisaient souvent confiance au mûrier, d'une part parce qu'il était considéré comme un sage et donc vénéré en raison de son tronc noueux et de sa cime décorative, et d'autre part parce que ses fruits étaient considérés comme un mets de choix. , dont on pouvait surtout promettre la santé.
Entre autres choses, le mûrier, en particulier le mûrier blanc, a été planté comme plante fourragère pour les vers à soie afin de répondre à la demande toujours croissante de soie de haute qualité. Aujourd'hui, de nombreux jardiniers voient le mûrier comme un ajout décoratif à leur lieu de retraite préféré car il offre beaucoup d'ombre et est particulièrement polyvalent : le mûrier peut non seulement être façonné à votre guise, mais peut même être utilisé comme haie et dans ce cas convainc avec un feuillage dense. Les fruits de la plante complètent parfaitement l'ensemble pour de nombreuses personnes.
3 variétés de mûriers en un coup d'œil
Depuis que le mûrier s'est adapté aux différentes conditions climatiques au cours des siècles, il a été croisé et élevéa été établi, un grand nombre de variétés ont été établies pendant cette période. Il existe aujourd'hui plus d'une dizaine de variétés de mûriers très différentes les unes des autres. Choisir une variété qui convient parfaitement à votre jardin et à vos propres exigences en termes de goût et de couleur du fruit, ainsi que de forme de l'arbre, peut être difficile, notamment en raison du peu d'informations que l'on peut trouver sur les variétés. de la Recherche le mûrier.
Néanmoins, voici un bref aperçu des trois principales variétés :
» Mûrier blanc - Morus Alba
Le mûrier blanc, comme les autres représentants des mûriers, verdit en été, mais peut atteindre une hauteur de 16 mètres. La caractéristique de l'arbre est la haute cime de l'arbre, qui, selon l'arbre, est assez étroite et a des feuilles pointues. Leurs fruits sont blancs, mais plus ils mûrissent, plus ils peuvent apparaître jaunes. Il arrive aussi souvent que Morus Alba porte des fruits légèrement roses.
Le mûrier blanc est considéré comme le représentant le plus important des plantes Morus lorsqu'il s'agit d'élever des vers à soie - pour cette raison, le Morus Alba était et est très largement planté en Chine.
Les fruits du mûrier blanc sont réputés très sucrés et particulièrement juteux, mais malheureusement ils ne se conservent pas très longtemps. Pour cette raison, les mûres blanches sont rarement disponibles sous forme de fruits sur le marché, elles sont plus souvent proposées sous forme de fruits secs. Ils sont encore plus couramment utilisés pour faire du sirop ou des tartinades de type confiture. Les fruits eux-mêmes mûrissent à partir de juin et tombent rapidement de l'arbre.
» Mûrier noir - Morus Nigra
Le mûrier noir est connu en Europe depuis 1500 et est par ailleurs originaire d'Asie - cependant, la variété de mûrier préfère les régions particulièrement chaudes et prospère donc mieux dans la région méditerranéenne de l'Europe. L'arbre à feuilles caduques peut atteindre une hauteur de 12 mètres et se caractérise, entre autres, par un tronc noueux avec de nombreux épaississements. La couronne du mûrier est plutôt basse et étalée, c'est pourquoi l'arbre peut utiliser beaucoup d'espace.
Quant aux fruits du mûrier noir, ils apparaissent initialement sous forme de boules vertes. A partir de juillet, ceux-ci prennent une teinte rougeâtre, lorsqu'ils sont suffisamment mûrs, ils noircissent et tombent. Ces fruits sont aussi très sucrés et juteux, c'est pourquoi on les mange avec plaisir.
» Mûrier rouge - Morus Rubra
Utilisez le mûrier rouge pour en obtenir unarbre à feuilles caduques pouvant atteindre une hauteur de 15 mètres, mais rarement même 20 mètres. Ce mûrier fleurit à partir d'avril et porte dès l'été des fruits de deux à trois centimètres de long, initialement verts mais qui virent au rouge et même au violet en mûrissant. Les fruits du mûrier rouge sont également considérés comme très savoureux, c'est pourquoi le mûrier rouge est très populaire en tant que plante. Cependant, cette variété de mûrier préfère les sols très humides, c'est pourquoi on la trouve souvent dans les zones fluviales. Il est particulièrement répandu en Amérique du Nord.
Les mûres rouges sont utilisées de nombreuses façons aujourd'hui : pour préparer du jus, de la confiture ou des fruits secs, ainsi que pour faire du schnaps. Comme les fruits sont très savoureux et se conservent un peu plus longtemps que les mûres blanches, ils peuvent également être ajoutés aux plats du petit-déjeuner.
À savoir : Le bois du mûrier rouge est également commercialisé comme bois dur et est principalement utilisé pour fabriquer des fûts pour le vieillissement de l'alcool. Il donne une couleur dorée à l'alcool, ce qui est très apprécié.
➔ Autres variétés de mûriers
En plus de ces trois principales variétés de mûrier, il existe de nombreuses autres sous-espèces qui ont des propriétés particulières qui les rendent un peu plus adaptées à l'un ou l'autre jardinier. Ces espèces comprennent :
- Morus Alba Geraldi Nain
- Morus Illinois Everbearing
- Shin-Tso de Morus Bombyci
Le tableau suivant permet de comprendre facilement les caractéristiques particulières des espèces de mûriers mentionnées et si elles sont encore mieux adaptées à votre propre jardin ou projet de récolte que le mûrier blanc, noir ou rouge.
Les espèces de mûriers et leurs caractéristiques
Morus Alba Geraldi Nain
• connu pour sa petite taille, atteint une hauteur maximale de deux mètres
• porte beaucoup de fruits en été
• les fruits mesurent jusqu'à 5 cm de long
• fruits noirs très sucrés
• les jeunes plantes à partir de deux ans portent des fruits
Morus Illinois Everbearing
• Il s'agit d'un croisement entre Morus Alba et Morus Rubra
• les fruits sont considérés comme ayant le meilleur goût de tous les temps
• les fruits mûrissent tout au long de l'été, de sorte que le rendement élevé les récoltes deviennent possibles
• le mûrier pousse rapidement et de manière stable, mais est également très résistant au gel
Shin Tso de Morus Bombyci
• cette espèce reste assez petite
• une couronne expansive se développe
• les fruits offrent un arôme intense, sont à la fois aigre-doux