Le cresson d'oie n'est pas seulement beau dans le jardin, vous pouvez même manger les fleurs. Les différentes variétés, qui varient considérablement en couleur, offrent un peu plus de variété.
L'arabette (arabis) fait partie des plantes crucifères. Le genre a été mentionné pour la première fois par Carl von Linné en 1753. Environ 70 espèces de plantes sont présentes dans le monde. Environ 30 cressons d'oie différents sont originaires d'Europe centrale.
Certaines espèces présentes en Europe centrale sont présentées ici plus en détail.
Tour d'horizon des 10 plus belles variétés
» Cresson bleu
Le cresson bleu est une plante vivace qui pousse assez bas et n'atteint qu'une hauteur maximale de dix centimètres. Les tiges sont poilues jusqu'aux inflorescences. Les feuilles charnues naissent d'une rosette. Les feuilles allongées ont des cils le long de leurs bords. Les fleurs en forme de raisin apparaissent blanchâtres à bleu-violet. Les pétales peuvent atteindre des longueurs allant jusqu'à cinq millimètres. Les gousses mesurent au maximum trois centimètres de long. Le cresson bleu fleurit entre juillet et septembre.
La plante n'est présente que dans les Alpes, où elle pousse sur des sols plutôt humides à des altitudes comprises entre 1 900 et 3 500 mètres.
» Cresson des Alpes
L'arabette des Alpes est une plante herbacée vivace qui atteint une hauteur comprise entre 10 et 40 centimètres. Les tiges sont ramifiées. Les feuilles basales ovales apparaissent disposées en rosettes. L'arabette fleurit du printemps à l'automne. Il n'est pas rare que les plantes portent des fleurs en hiver. L'arabette a des fleurs blanches et développe des gousses d'environ cinq centimètres de long. Les graines sont éparpillées sur la neige.
» Conseil : Chez cette espèce d'acresson, un type de mildiou a été détecté pour la première fois, qui affecte également d'autres plantes crucifères. Ce champignon est sur la liste rouge de Saxe.
Les plantes aiment un sol calcaire et préfèrent prospérer sur les pentes d'éboulis ou dans les zones rocheuses. L'aire de répartition de cette espèce s'étend de l'Europe à l'est de l'Amérique du Nord jusqu'au Groenland. Des dépôts jusqu'à 2 400 mètres ont été prouvés dans les Alpes d'Allgäu.
»Cresson à poil dur
Sous nos latitudes, l'arabette à poils rugueux est aussi connue sous le nom d'arabette poilue ou d'arabette à poils rugueux. Les plantes bisannuelles forment des tiges dressées de près d'un mètre de haut et sortent d'une rosette. Les feuilles sont proches des tiges. Les feuilles et les tiges sont densément velues. Les fleurs apparaissent au bout des tiges. Les pétales blancs peuvent mesurer jusqu'à sept centimètres de long. Les fleurs apparaissent dans les mois de mai à juin. Les fleurs forment des gousses mesurant jusqu'à cinq centimètres de long et contenant des graines rouge-brun.
Les plantes préfèrent les sols calcaires et poussent sur les talus, à la lisière des forêts ou dans les landes. Dans les Alpes de l'Allgäu, des gisements jusqu'à 2 000 mètres se trouvent non loin du Gieselerwand.
» Arrow Cress
L'arabette est une plante vivace et peut atteindre une hauteur d'environ un demi-mètre. Seules quelques tiges sont formées. Les feuilles sont en forme de flèche et relativement longues. Les feuilles inférieures et médianes de la tige sont poilues. Les fleurs blanches apparaissent en mai et ravissent le jardinier amateur jusqu'en juillet. Jusqu'à 50 fleurs peuvent apparaître sur une inflorescence. Les gousses atteignent plus de deux pouces de long et sont dressées et denses.
L'arabette est originaire de presque toute l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse. En Autriche, il n'y a pas d'occurrences dans le Vorarlberg. Les occurrences sont en déclin dans la forêt de Bohême et dans les contreforts nord des Alpes. Le cresson à tête de flèche pousse également en Asie.
» Umbrella goose cress
L'arabette ombelle pousse de manière persistante et est l'une des espèces les plus basses. La hauteur de croissance varie entre six et trente centimètres. Les feuilles sont poilues. Les fleurs blanches apparaissent entre mai et juillet. Si vous plantez le cresson d'oie ombellifère, il y aura beaucoup d'abeilles dans votre jardin. Les sépales sont souvent pourvus d'une pointe violette et atteignent une longueur allant jusqu'à cinq centimètres. Les gousses mesurent environ deux centimètres de long et apparaissent le long de la tige, qui peut mesurer jusqu'à cinq centimètres de long.
L'arabette ombellifère est très répandue dans les Alpes. Les plantes peuvent être trouvées sur des sols calcaires et pierreux jusqu'à des altitudes allant jusqu'à 2 200 mètres. Cette espèce est plutôt rare dans les contreforts des Alpes. En plus des Alpes, l'arabette est également présente dans les Balkans, dans les Apennins et dans les Pyrénées.
» Semaine d'un cresson d'oie
Cette cresson alénois n'est présente que dans la partie sud des Alpes calcaires. La désignationfait référence à des occurrences dans le district de Wochein dans les Alpes juliennes. L'arabette de Wocheiner est persistante et herbacée. Cette variété ne pousse qu'à une hauteur maximale de 15 centimètres. Si vous voulez garder une vue d'ensemble dans le lit, le cresson de Wocheiner est la plante idéale car aucun coureur ne se forme. Les tiges dressées sont poilues. Les feuilles basilaires sont de forme obovale. Les fleurs sont en grappes denses. La période de floraison commence en juin et dure jusqu'en juillet. Les pétales blancs peuvent atteindre sept millimètres de long.
Les occurrences de l'arabette de Wocheiner ne se trouvent que dans les Alpes calcaires du sud. Cette espèce se trouve dans le sud de la Carinthie ou en Slovénie.
» Épis de cresson
Le cresson à oreilles est l'une des rares plantes annuelles à cresson. La hauteur de croissance est au maximum de 40 centimètres. Pendant la période de floraison, les feuilles basilaires se flétrissent. Seules quelques tiges dressées se forment. Les tiges sont poilues. Le cresson à oreilles, originaire d'Europe centrale, fleurit entre avril et mai.
» Cresson à gousse plate
Le cresson à gousse plate pousse une à deux fois par an. Des hauteurs de croissance majestueuses allant jusqu'à 80 centimètres peuvent être atteintes. Les tiges ne sont poilues qu'en bas. Il y a plus de 50 feuilles de tige qui se chevauchent sur une plante. L'arabette à gousses plates fleurit entre mai et juillet. Les gousses apparaissent droites et sont pressées fermement contre les tiges. Les plantes préfèrent principalement les vallées glaciaires. Sous nos latitudes, l'arabette à gousse plate est devenue rare. La plante est éteinte en Saxe, Thuringe, Salzbourg et Carinthie. Les principales occurrences se trouvent dans les forêts alluviales clairsemées et les prairies humides.
» Cresson du Caucase
Cette plante vivace fait de jolis coussins dans la rocaille. Les fleurs blanches apparaissent entre avril et mai. La plante a des bords dentelés et des feuilles en forme de langue. Un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé est préférable. Le sol doit être sablonneux et perméable pour éviter l'engorgement. Vous pouvez mettre dix plantes sur un mètre carré. Les jeunes plantes ont besoin d'un arrosage constant.
» Cresson d'Arend
L'arabette d'Arend pousse de 10 à 15 centimètres de haut. Les jolies fleurs rose foncé apparaissent en mai. La plante rustique est un pâturage populaire pour les abeilles. La plantation peut se faire dans des rocailles, des plates-bandes ou dans des seaux. L'arabette d'Arend a des feuilles gris-vert en forme de langue et prospère au soleil commedans la pénombre. Un sol frais est préféré. L'eau d'irrigation doit pouvoir s'écouler correctement afin qu'il n'y ait pas d'engorgement.
Autres espèces et leurs aires de répartition
Cress Style
Arabis amplexicaulis
Arabis bijuga
Arabis blepharophylla
Arabis flagellosa
Arabis paniculata
Arabis parvula
Arabis scopoliana
Arabis serpillifolia
Arabis serrata
Arabis ferdinandi-coburgii
Zone de distribution
Inde, Népal, Tibet, Pakistan
Pakistan, Cachemire
Californie
Japon, Chine
Tibet, Népal, Chine
Algérie , Maroc, Espagne, Tunisie
Péninsule balkanique
France, Italie, Espagne, Suisse
Japon, Taïwan, Corée
Bulgarie