Les anciennes variétés de pommes sont de plus en plus oubliées. Ils sont souvent beaucoup plus savoureux, bien tolérés et aussi faciles à cultiver dans le jardin.
Qu'est-ce qui différencie les anciennes variétés de pommes ?
Au cours du développement, il y a de moins en moins d'anciennes variétés de pommes, car l'accent est mis aujourd'hui davantage sur une récolte à haut rendement. De plus, on s'efforce d'éviter autant que possible les maladies des plantes sur l'arbre. Les pommiers sont également très sensibles à la tavelure du pommier.
On voudrait contrecarrer tous ces problèmes avec certains objectifs d'élevage. Malheureusement, certaines anciennes variétés de pommes sont perdues dans le processus. Ceux-ci offrent souvent non seulement un meilleur goût, mais ils sont également mieux tolérés par les humains.
En attendant, cependant, il y a de plus en plus de gens qui posent des questions sur les anciennes variétés de pommes. Ceux-ci incluent, par exemple
- Fermiers
- Gîte
- Jardinier
La principale raison en est souvent la durabilité et la biodiversité. De nombreux goûts différents peuvent être servis avec des variétés de pommes anciennes, car elles sont très différentes en termes d'arôme. Par exemple, si vous préférez un goût de pomme légèrement plus aigre, vous devriez simplement essayer une variété de pomme plus ancienne.
En plus du goût légèrement acidulé, il existe également de nombreuses variétés sucrées parmi les anciennes variétés de pommes.
Les 15 meilleures vieilles variétés de pommes
Bien qu'il existe plus de 15 anciennes variétés de pommes, les suivantes se distinguent par leurs propriétés :
| Variété de pommes | Caractéristiques |
|---|---|
| Berlepsch | Quiconque a un sol riche en nutriments dans le jardin peut cultiver cette variété de pomme. Il est très bien toléré et sa chair est marbrée. La variété de pomme rhénane a été cultivée pour la première fois vers 1900. |
| Bellefleur Rouge | Ses racines remontent à 1760. C'est une pomme très sucrée qui est très juteuse. De plus, cette variété ne demande pratiquement rien au sol ou à l'emplacement. |
| Magnifique de Nordhausen | Une pomme au goût plutôt acidulé cultivée depuis 1810. Il a une peau vert-jaunâtre qui vire au rouge et est idéal pour faire du jus de pomme. |
| Winter Gold Parmane (Gold Parmane) | Il a été créé vers 1510 et est donc historique, il vient probablement de Normandie. Le goût est relativement épicé, mais il a une consistance douce et farineuse. |
| Red Star Reinette | Une variété de pomme qui, en plus du goût légèrement acidulé, offre aussi quelque chose pour les yeux. Plus la pomme est mûre, plus elle rougit. Il est parsemé de mouchetures en forme d'étoile. Son atout naturel : ses fleurs regorgent de pollen et sont donc très attractives pour les abeilles et autres insectes du jardin. |
| Zuccalmaglio | Une variété de pomme autosuffisante idéale qui a été développée dès 1878. La sensibilité à la tavelure est très faible, les pommes présentent un glaçage blanc, ont un arôme fin et sont très juteuses. Au fait, les arbres sont très productifs. |
| Winterrambur | Ce qui rend ces pommes si spéciales, c'est leur teneur élevée en vitamine C. Le goût est légèrement acide, mais toujours sucré. Lorsqu'elles sont complètement formées, leur coquille a un aspect jaune verdâtre, tandis que le côté qui pousse au soleil devient rouge. Cette variété est cultivée depuis le 17ème siècle. |
| Jakob Lebel | Cultivée pour la première fois en 1825, c'est aujourd'hui une bonne variété de pomme qui convient aux prés-vergers et qui n'est pas affectée par un climat rigoureux. Les fruits sont jaunâtres, décorés de rayures légèrement rougeâtres. Beaucoup aiment utiliser cette variété pour la pâtisserie et la cuisine. Leur consistance est croquante et ils livrent beaucoup de jus. |
| Boskoop | Une pomme acidulée que beaucoup utilisent dans la compote de pommes, les pancakes ou la tarte aux pommes. On le trouve encore aujourd'hui dans de nombreux jardins et il est cultivé depuis 1856 environ. Presque tout le monde connaît encore aujourd'hui cette ancienne variété de pomme. |
| Cox Orange | Quiconque ose prendre soin d'un peu plus peut essayer cette variété de pomme. L'ancienne variété est cultivée depuis 1825. Cependant, l'emplacement, le sol et les soins doivent être corrects. Le climat de son pays d'origine, la Grande-Bretagne, est idéal pour cela. Le goût du fruit en vaut la chandelle. |
| Poignée courbée rhénane | Il vient de Rhénanie et remonte à l'an 1800. Les arbres ont un rendement fiable et sont très résistants aux maladies. Cependant, ils poussent très largement, c'est pourquoi beaucoup d'espace est nécessaire. Idéalement, les fruits sont récoltés vers la fin octobre puis stockés jusqu'en décembre. |
| Clear Apple | Ils sont résistants au gel et peuvent donc également être utilisés dans les régions plus froidesà planter. Côté vendanges, elles sont très précoces. Les fruits, particulièrement parfumés, peuvent être récoltés dès le mois de juillet. Le seul inconvénient : ils ne durent pas particulièrement longtemps. |
| Jonathan | Cette variété vient des États-Unis et a été créée entre 1800 et 1820. Les taches noires qui apparaissent sur la peau sont particulièrement typiques de cette variété, mais sont inoffensives. Malheureusement, en ce qui concerne les maladies, elle est facilement sujette au développement de l'oïdium à moins qu'elle ne soit évitée avec une taille appropriée. L'arbre a besoin d'un emplacement chaud et produit des fruits au goût doux mais très aromatiques. |
| Heslacher Gereutapfel | Si vous voulez faire pousser une très belle pomme rouge foncé, cette variété est un bon choix. Cette variété est née vers 1820, les arbres sont très productifs et peu sensibles aux maladies. |
| Ontario | Une autre ancienne variété de pomme qui vient des États-Unis. Il existe depuis environ 1820. Malheureusement, il est très sensible au gel et ne peut donc être cultivé avec succès que dans des régions plus douces. Les fruits contiennent beaucoup de vitamine C. De plus, leur taille régulière facilite leur conservation. |