Les barres énergétiques sont généralement assez chères. Pourtant, ils sont si faciles à faire soi-même. Que diriez-vous des barres énergétiques au chia, par exemple ?
C'est l'un des aliments les plus importants d'Amérique du Sud depuis des milliers d'années et, à ce jour, il fournit de l'énergie et de l'endurance à de nombreux habitants des Andes, c'est-à-dire la plante de chia. Remplies de nutriments, de vitamines et de fibres, les graines de cette plante étaient utilisées par les Mayas pour alimenter les messagers et les éclaireurs lors de leurs longues marches de jours et de semaines.
Aujourd'hui, les graines de chia sont utilisées par tous ceux qui aiment manger sainement et souhaitent par exemple renforcer leur endurance et leurs réserves d'énergie pendant le sport sans avoir recours à des barres industrielles ou à des sources de protéines. Mais vous n'êtes pas obligé d'acheter des barres énergétiques au chia. Vous pouvez facilement préparer vous-même l' alternative saine à la barre de muesli sucrée, qui fournit souvent plus de sucre que de nutriments de toute façon.
Faites vous-même des barres énergétiques avec des graines de chia
Les barres énergétiques Chia peuvent être composées selon vos goûts. Ainsi, vous avez toujours une collation saine à portée de main pendant le sport ou pendant la pause déjeuner.
➤ Ingrédients (pour un plateau) :
- 1 l lait ou lait de soja ou autre substitut du lait
- 250 g de riz au lait
- 250 g de fruits secs (par exemple, raisins secs, dattes, abricots, canneberges)
- 1 cuillère à soupe de sucre, de miel ou de sirop d'agave
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- Cannelle ou cacao au goût
➤ Préparation :
Vous devez d'abord faire bouillir le lait avec une pincée de sel. Incorporer ensuite le riz au lait et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Sucrez ensuite le riz au lait avec du sucre ou du miel ou du sirop d'agave. Selon votre goût, vous pouvez également incorporer un peu de cannelle ou de cacao. Ajoutez ensuite les fruits et les graines de chia (hachez au préalable les fruits plus gros comme les dattes et les abricots) et mélangez bien le tout.
Astuce : Si la masse est trop liquide, vous pouvez la lier avec des flocons d'avoine.
Si la masse a la bonne consistance, tapissez une plaque de papier sulfurisé puis étalez la masse dessus sur environ 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur. A volonté tu peux alorsRépartir les graines de tournesol, de sésame ou de chia sur le dessus avant de faire cuire le mélange dans le four préchauffé à 150°C chaleur voûte et sole pendant environ 30 minutes.
Après le temps de cuisson, retirer la plaque du four. Une fois le mélange refroidi, vous pouvez le couper en morceaux. Enveloppez ensuite les barres dans du papier d'aluminium. Vous pouvez maintenant les conserver au réfrigérateur ou les congeler. Les barres énergétiques ne se conservent que deux à trois jours au réfrigérateur.
Astuce : Vous n'avez pas besoin de couper les barres à la main. Vous pouvez acheter des moules de cuisson pour ces barres dans les magasins :