En été, les gâteaux de quark frais sont plus digestes que les gâteaux à la crème épaisse. Par exemple, que diriez-vous d'un gâteau au quark et au kiwi sans cuisson ?
Le prochain anniversaire approche et vous ne savez pas quel gâteau préparer ? Alors pourquoi cuire ? Que diriez-vous d'un gâteau au kiwi que vous pouvez préparer sans four ? Surtout en été, il est très populaire avec son goût rafraîchissant. De plus, il n'est pas aussi calorique qu'un gâteau à la crème. Il est donc parfait pour tous ceux qui souhaitent profiter d'un sac fourre-tout, mais qui ne veulent plus avoir peur de la balance.
Maintenant, vous vous demandez probablement comment cela s'articule, après tout, il est bien connu que les kiwis en combinaison avec des produits laitiers provoquent le développement de substances amères. Cependant, il existe une astuce très simple que vous pouvez utiliser pour éviter ce problème. Avant de mettre les tranches de kiwi sur le gâteau, vous devez les blanchir afin que l'enzyme "actinidine" soit détruite. Alors rien ne s'oppose à un délicieux festin de gâteaux.
Ingrédients :
➤ pour la pâte dont vous avez besoin :
- 250 g de doigts de dame
- 150 g de beurre
➤ pour la garniture dont vous avez besoin :
- 500 g de quark
- 150 g de sucre
- 375 ml de crème
- 2 cl de liqueur d'orange
- 1 pt de sucre vanillé
- 1 point de gélatine
- env. 5 kiwis
Préparation :
Étape 1 : préparez et refroidissez la base
Mettez les biscuits dans un sac congélation et émiettez-les finement au rouleau à pâtisserie. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans la casserole. Ensuite, mélangez les deux et pressez-les au fond d'un moule à charnière graissé. Réfrigérer ensuite.
Étape 2 : préparez le mélange de quarks
Mélanger le fromage blanc avec le sucre et la liqueur d'orange. Fouetter ensuite la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et arroser de sucre vanillé. Incorporer ensuite la crème fouettée au mélange de fromage blanc. Dissoudre maintenant la gélatine et l'incorporer à la masse de quarks. Ensuite, vous pouvez les étaler sur le froid et les mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'une masse solide se forme.
Étape 3 : Garnir le gâteau de kiwis
Juste avant de servir, épluchez les kiwis etcoupez-les en tranches. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez-les égoutter. Vous pouvez ensuite déposer les tranches de kiwi égouttées sur le gâteau à votre guise.
Étape 4 : Décorez le gâteau comme vous le souhaitez
Décorez un peu plus le gâteau. Par exemple, mettez des fraises au milieu pour une touche de couleur. Ou décorez le bord du gâteau avec des kiwis confits hachés. Bien sûr, les pépites de chocolat fonctionnent aussi. Il n'y a pas de limites à votre imagination.