Qu'il s'agisse de charcuterie, de viande ou de légumes - le bon stockage protège vos aliments. Lisez ici ce que vous devez savoir spécifiquement sur le stockage des concombres.
La plupart des gens font un achat en gros une fois par semaine parce qu'ils n'ont tout simplement pas le temps de courir au supermarché tous les jours. En rentrant chez vous, la boîte est d'abord posée sur la table puis le tout est progressivement mis au frigo.
Surtout si les courses sont censées durer la semaine, il ne faut bien sûr pas perdre leur fraîcheur. Pour ce faire, cependant, ils doivent également être stockés de manière optimale. Toutes les courses n'ont pas leur place dans le réfrigérateur ici.
Par exemple les concombres. Comme les poivrons, les tomates, les courgettes et les aubergines, les concombres font partie des légumes originaires des climats plus chauds. Il n'est donc pas surprenant qu'ils ne tolèrent pas aussi bien le froid que les autres aliments, même pendant la conservation.
Au réfrigérateur seulement quelques jours
Les concombres n'ont pas leur place au réfrigérateur pendant de longues périodes. Vous pouvez les y conserver sept à dix jours maximum. Les légumes délicats deviennent rapidement tachetés et jaunes au froid. Les concombres contiennent environ 95 % d'eau. Lorsque la température descend en dessous de quatre degrés, ils gèlent légèrement puis redeviennent pâteux lorsqu'ils dégèlent à nouveau.
Si vous allez les manger le jour même ou le lendemain, rangez vos concombres dans la cuisine dans un sac plastique perforé. Les concombres n'ont leur place au réfrigérateur que s'il reste encore quelques jours avant de pouvoir les utiliser. Mais seulement si vous les stockez dans du film alimentaire ou dans un sac plastique. Vous pouvez également conserver les concombres dans le bac à légumes du réfrigérateur, car il n'y fait pas aussi froid.
Conseils de conservation du concombre
Conseil 1 : Si vous stockez vos concombres entre 10 et 13 degrés, ils dureront environ trois semaines. La température ambiante n'est bien sûr pas si idéale, car les concombres se flétriront et se ramolliront rapidement. C'est donc toujours une bonne idée d'utiliser les concombres dès que possible.
Conseil 2 : Ne conservez en aucun cas des concombres frais avec des melons, des tomates ou des pommes et des poires mûres, car cela les abîmerait particulièrement rapidement.En effet, ces fruits et légumes produisent du gaz éthylène en mûrissant. Cela signifie que les concombres mûrissent rapidement et sont alors immangeables.
Astuce 3 : Les concombres classiques ne conviennent que partiellement à la congélation. Cela fonctionne mieux si vous les coupez en tranches et les congelez dans le sac de congélation. Si vous souhaitez conserver vos concombres plus longtemps, il est préférable de les mariner ou de les conserver. Ensuite, ils peuvent être conservés pendant plusieurs mois.
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