Les graines de chia peuvent être transformées de plusieurs façons. Le pudding de chia, par exemple, est particulièrement savoureux et rassasiant. C'est facile à préparer.
Même les Mayas connaissaient et appréciaient les graines de chia et dans de nombreux pays d'Amérique du Sud, elles sont toujours l'un des ingrédients les plus populaires pour les barres énergétiques, les puddings et les mueslis. Les petites céréales sont de véritables paquets énergétiques et vitaminés et regorgent de fibres, de protéines et de magnésium. Avec leurs nombreux ingrédients vitaux, ils contribuent à une alimentation saine et équilibrée et sont donc également très appréciés des végétariens et des végétaliens.
La bonne chose : les graines de chia peuvent être transformées de différentes manières. Vous pouvez en faire par exemple du muesli, des pancakes ou de la confiture de chia. Il existe également des recettes de pudding de chia qui peuvent être préparées avec du lait de vache et des alternatives végétaliennes. Le pudding de chia est également un dessert idéal pour tous ceux qui veulent se passer complètement de produits d'origine animale.
Recette de pudding de chia
La recette de base du pudding de chia est simple et ne pose aucun problème même aux cuisiniers inexpérimentés. La bonne chose : le pudding se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur et convient aussi bien comme petit-déjeuner sucré que comme collation entre les deux. Grâce à sa teneur élevée en acides gras oméga-3, en calcium et en vitamines, il fournit non seulement à l'organisme une excellente nutrition, mais il vous garde également rassasié plus longtemps.
Ingrédients :
Pour une grande quantité de pudding de chia, vous aurez besoin de :
- 3 - 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 200 ml lait ou lait de riz, lait d'avoine ou lait de soja
- 1 cuillère à soupe de sucre, sirop d'érable ou sirop d'agave
Préparation :
Mettez les graines de chia avec l'édulcorant dans un bol et remuez. Versez ensuite le lait ou le substitut de lait végétalien et laissez le mélange gonfler jusqu'à ce qu'il ait une consistance de pudding. Les graines forment un gel avec le liquide et s'épaississent. Mais comme cela peut prendre un certain temps, il est préférable de laisser le pudding tremper toute la nuit. C'est ça. Le pudding est prêt après avoir gonflé.
Notre conseil : essayez toujours quelque chose de nouveau !
Vous pouvez bien sûr aussi utiliser la recette de basevarient encore. Par exemple, vous pouvez :
- ajouter 3 cuillères à soupe de chocolat râpé aux graines pour un pudding au chocolat
- Ajouter des fruits frais comme des ananas, des bananes, des oranges ou des pêches au mélange
- Incorporer les noix ou les flocons de noix de coco
- raffinez le pudding avec des épices telles que la vanille, la cannelle, la cardamome ou en hiver avec des épices à pain d'épice
Expérimentez simplement avec différents ingrédients. Vous verrez que le pudding de chia a vraiment bon goût dans d'innombrables variantes.
Au fait :
La culture commerciale de la plante de chia se fait désormais principalement en Amérique du Sud et centrale. Dans des conditions favorables, la plante annuelle de chia peut également être plantée sous les latitudes européennes et donc dans le jardin potager. Tout ce que vous devez savoir à ce sujet se trouve dans notre article Cultiver soi-même du Chia - Comment faire pousser la plante miracle.