La liqueur de pêche est disponible en magasin. Mais pourquoi en acheter un quand on peut le fabriquer soi-même ? Cette recette vous montre comment.
Confiture, mousse, sorbet - comme on le sait, de nombreuses choses délicieuses peuvent être préparées à partir de fraises, d'oranges, etc. Mais avez-vous déjà fait votre propre liqueur de pêche ? Après tout, les pêches peuvent non seulement être utilisées pour faire de la compote et des fruits secs, mais aussi pour faire des boissons alcoolisées.
Ce n'est même pas si difficile. De plus, la liqueur de pêche maison est également beaucoup plus savoureuse que celle achetée en magasin car elle est fabriquée à partir de fruits très frais. Convainquez-vous et préparez votre première liqueur de pêche. Vous ne voudrez certainement plus boire de liqueur de pêche achetée en magasin à l'avenir.
Ingrédients pour la fabrication de la liqueur de pêche
- 1 kg de pêches
- 1/2 bouteille de rhum
- 1 bouteille de grains de blé
- 1 bâton de cannelle
- 5 clous de girofle
- 1 Citron
- 200 g de sucre
Préparation de la liqueur de pêche
» Étape 1 :
Vous devez d'abord enlever les noyaux des pêches. Pour ce faire, coupez les pêches en deux puis dévissez ou coupez le cœur.
» Étape 2 :
L'étape suivante consiste à assaisonner les fruits. Vous avez besoin d'un récipient d'un volume d'au moins trois litres. En plus des moitiés de pêches, ajoutez-y le citron tranché, les clous de girofle et le bâton de cannelle. Ajoutez maintenant le rhum et le schnaps afin que tous les fruits soient complètement recouverts d'alcool.
Maintenant, fermez bien le bocal, car plus aucun air ne doit entrer ou sortir. Conservez ensuite le bocal dans un endroit chaud pendant trois semaines.
» Étape 3 :
Une fois les trois semaines écoulées, vous devez séparer les fruits du liquide. Pour ce faire, versez simplement le liquide à travers un tamis.
» Étape 4 :
Mettez 250 ml d'eau sur la cuisinière et faites-y dissoudre 200 g de sucre. Ajoutez ensuite la solution sucrée au liquide alcoolisé.
» Étape 5 :
Laissez la liqueur "mûrir" encore trois à quatre mois.Pour ce faire, faites verser la liqueur dans plusieurs bouteilles et laissez infuser aussi longtemps.
Au fait : Vous n'avez pas à jeter les fruits. Vous pouvez toujours les manger. Cependant, la très forte teneur en alcool doit être prise en compte.