Les litchis frais sont délicieux. Pour que les fruits exotiques ne se gâtent pas si vite, il est important de les conserver correctement.
Si vous ne connaissez que les litchis en boîte et que vous n'avez jamais essayé de spécimens frais, vous avez vraiment raté quelque chose. Le goût des litchis frais diffère sensiblement de celui des fruits en conserve. Ils ont un goût aigre-doux à la fois et, avec leur légère note de noix de muscade, se marient parfaitement avec les salades de fruits exotiques. Alors la prochaine fois que vous irez faire vos courses, mieux vaut se rabattre sur les litchis frais. Vous n'avez même pas besoin de chercher longtemps pour le fruit. Les litchis frais sont maintenant disponibles dans de nombreux supermarchés et fruiteries toute l'année.
Vous avez des fruits exotiques à la maison, mais vous n'en avez pas encore vraiment faim ? Veillez ensuite à respecter les points suivants lors du stockage, afin que le goût et la qualité des litchis n'en souffrent pas. Après tout, les fruits sont relativement sensibles et souffrent donc d'un stockage incorrect.
Comment conserver correctement les litchis
Comme pour de nombreux types de fruits, les litchis doivent être transformés ou consommés dès que possible après l'achat. Si ce n'est pas possible, considérez ces points :
» n'achetez que des litchis mûrs :
Les litchis ne mûrissent pas. Lors de vos achats, assurez-vous toujours que vous n'achetez que des fruits mûrs. Vous pouvez les reconnaître à leur peau ferme, rose-rougeâtre. Les litchis immatures sont verdâtres, les trop mûrs sont brunâtres. Il est donc préférable de ne pas les toucher. N'oubliez pas : plus la peau est claire, plus le litchi est frais.
» Conservation à température ambiante :
Parce que les litchis n'ont qu'une peau fine, ils ont tendance à se dessécher. Par conséquent, ne les conservez qu'une semaine maximum. Cependant, la température est très importante. Par exemple, le goût dure mieux à température ambiante.
» Stockage du réfrigérateur :
Vous pouvez même conserver les litchis au réfrigérateur un peu plus d'une semaine, mais il faut alors accepter une diminution significative du goût. Placez les fruits dans un bocal ou un sac en plastique, puis placez-les au réfrigérateur. Au moins c'est comme ça qu'ils tiennent le coupfrais pendant environ deux semaines.
Au fait :
Si vous avez beaucoup de patience, vous pouvez également cultiver vous-même des litchis à partir des graines du fruit. Cela en soi n'est en fait pas si difficile. Vous avez juste besoin de beaucoup de patience.
» Conseil de lecture : Élever des litchis - c'est comme ça que ça marche.