Les carottes sont saines et peuvent être préparées de plusieurs façons. Mais griller des carottes ? Cela peut sembler inhabituel, mais c'est extrêmement savoureux.
Alors que les vrais mangeurs de viande attendent avec impatience le steak juteux pendant la saison du barbecue, les végétariens ne mangent que du poisson ou des légumes. Les aubergines, les poivrons ou les courgettes sont les plus susceptibles de vous venir à l'esprit. Cependant, la même chose devient toujours ennuyeuse et fade à un moment donné. Il n'est pas si difficile d'ajouter de la variété au gril - même pour les végétariens.
Les carottes ne sont pas le légume grillé typique, mais les tubercules sont une alternative très savoureuse et surtout aromatique à de nombreux autres types de légumes. Cependant, il y a quelques points à garder à l'esprit lors de sa préparation. Ce n'est qu'alors que vous pourrez vivre une expérience gustative sans restriction.
Préparer les carottes pour les grillades
La plupart du temps, un peu de terre colle encore aux carottes, il faut donc d'abord les nettoyer sous l'eau courante. Une brosse à légumes spéciale fonctionne mieux ici. Incidemment, les carottes en botte sont idéales pour les grillades. Dans tous les cas, vous devez retirer le vert au préalable, sinon il brûlerait sur le gril.
Vous pouvez également enlever la peau avec un éplucheur de légumes si vous le souhaitez. Mais alors vous pouvez vous épargner le travail de nettoyage au début.
Au fait, peu importe le gril que vous utilisez pour préparer les carottes. Cependant, vous obtiendrez certainement le meilleur arôme et le plus épicé sur un gril à charbon de bois classique grâce à l'arôme de fumée. Il serait important que les carottes aient à peu près la même épaisseur afin que le temps de préparation soit à peu près le même pour tout le monde. Ils ne doivent pas être trop fins, sinon ils deviendront pâteux très rapidement.
Vous n'avez généralement pas besoin de couper les carottes, vous pouvez les placer entières sur le gril.
Conseils pour cuisiner sur le gril
» Astuce 1 : La façon dont vous préparez et assaisonnez les carottes sur le gril est purement une question de goût. Le goût naturel des légumes est légèrement sucré et doux. Alors n'hésitez pas à le pimenter davantage. Cependant, les arômes ne doivent que souligner le goût typique des carottes et non les masquer. La préparation des carottes est similaire à celle des saucisses grillées, il est préférable d'utiliser des pinces à grillersaisir et tourner.
» Astuce 2 : Si vous faites griller les carottes, vous devez vous assurer qu'il y a suffisamment de liquide, sinon elles brûleront très rapidement. Il est préférable de les faire mariner à l'avance. L'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail constituent une bonne base. Du beurre fondu, du vinaigre balsamique, du sirop d'érable ou du miel, du sel, du zeste d'orange ou de citron râpé et du persil frais font des carottes grillées une véritable expérience gustative.
» Astuce 3 : Vous pouvez également placer les carottes dans un plateau en aluminium pour éviter que le liquide ne coule sur le charbon de bois lors de la cuisson.
» Astuce 4 : Vous pouvez également blanchir brièvement les carottes avant de les faire mariner et griller, ce qui raccourcit également le temps de préparation.