Qu'il soit à base de basilic, de noix ou de paprika, le pesto n'est pas seulement bon avec des pâtes, mais aussi avec de la viande, des salades et des soupes. Voici 2 délicieuses recettes de pesto de roquette.
Les plats de pâtes sont extrêmement populaires. Notamment parce qu'il existe une variété presque infinie d'options de préparation. Les pâtes sont particulièrement bonnes avec un pesto frais, qui peut être préparé rapidement et facilement à la maison. Les classiques incluent, par exemple, le pesto au basilic et le pesto épicé à l'ail des ours. Ils ont tout simplement un goût merveilleux et agrémentent non seulement les nouilles, mais aussi les plats à base de viande ou de salades.
Ce qui est moins connu, cependant, c'est que le pesto peut aussi être fait à partir de mâche et que de délicieux pesto peuvent aussi être faits à partir de roquette et même de blettes, car les feuilles sont généralement utilisées pour une salade. Mais croyez-nous : le pesto de roquette est non seulement très savoureux, mais aussi extrêmement sain, car les précieux ingrédients ne sont pas perdus lors de la préparation. Ces deux recettes savoureuses montrent à quel point cette préparation est facile.
Au fait : avec une roquette de votre propre lit, ces pestos sont également d'excellents cadeaux faits maison du jardin.
Recette de pesto de roquette 1
Ingrédients :
- 150 g de roquette
- 100 ml d'huile d'olive
- 60 g de noix
- 40 g de noix de macadamia
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Préparation :
- Nettoyez soigneusement la roquette et égouttez-la bien dans une passoire.
- Faites chauffer une poêle et faites-y rôtir brièvement les noix de baleine et de macadamia sans huile.
- Ensuite, à l'aide d'un batteur sur socle, mélanger tous les ingrédients pendant environ 60 secondes.
- Enfin, assaisonnez le pesto de roquette avec un peu de sel et de poivre.
Recette de pesto de roquette 2
Ingrédients :
- 3 gousses d'ail
- 100 g d'amandes émondées
- 100 g de roquette
- 50 g de persil frisé
- 200 ml d'huile d'olive douce
- 50 g Parmesan
- Sel de mer
- Poivre du moulin
Préparation :
- Laver et égoutter la roquette et le persil.
- Pendant ce temps, éplucher les gousses d'ail.
- Les amygdales courtes sansAjouter de l'huile pour faire frire dans une poêle.
- Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Enfin, vous pouvez assaisonner le pesto avec du poivre et du sel de mer.
Voici une vidéo avec des astuces pour conserver un pesto :
En chargeant la vidéo, vous acceptez la politique de confidentialité de YouTube.
En savoir plus
Charger la vidéo
Toujours débloquer YouTube