Les cornichons à l'ail du fût sont un vrai délice, mais aussi assez chers. Préparez vous-même les cornichons à l'ail !
Les cornichons sont très appréciés des petits et des grands et peuvent être utilisés de différentes manières dans la cuisine. Qu'ils soient purs ou en accompagnement d'une salade de pommes de terre, d'une roulade de bœuf, de Strammen Max, d'une salade de saucisses et de tranches de viande - les cornichons donnent à chaque plat le bon coup de fouet. Mais à la longue, le goût des cornichons peut devenir assez ennuyeux. Alors vous devriez absolument essayer quelque chose de nouveau : à savoir les concombres à l'ail. Ils sont d'une grande délicatesse et faciles à mariner soi-même. Nous allons vous montrer comment.
Ingrédients pour concombres à l'ail marinés (pot de 500 ml):
- Sel de mer
- Eau
- petits cornichons
- 1 bulbe d'ail
- 165 ml de vinaigre de vin blanc
- 80 ml d'eau
- 10 g de sucre de canne
- 2 cc de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de grains de poivre blanc
- Aneth
- Romarin
- Basilic
Préparation :
➥ Étape 1 :
Vous devez d'abord nettoyer soigneusement les concombres avec une brosse sous l'eau courante. Ensuite, percez des trous avec un cure-dent ou une aiguille.
➥ Étape 2 :
Ensuite, placez les concombres dans un bol. Couvrez-les d'eau et ajoutez un peu de sel. Vous devez maintenant laisser tremper les concombres dans cette eau salée dans un endroit frais pendant 24 heures.
➥ Étape 3 :
Vous pouvez poursuivre la transformation des concombres après 24 heures. Pour ce faire, retirez d'abord les gousses du bulbe d'ail et épluchez-les soigneusement.
➥ Étape 4 :
Mettez l'eau, le vinaigre, le sucre, le poivre et les graines de moutarde dans une casserole et portez le mélange à ébullition. Ensuite, les gousses d'ail sont ajoutées au bouillon et bouillies pendant environ 20 minutes afin qu'elles deviennent agréables et douces. Ensuite, retirez l'ail du bouillon et superposez-le en alternant avec les herbes et les concombres dans des bocaux à vis.
➥ Étape 5 :
Faites bouillir à nouveau le bouillon très brièvement puis versez-le sur les légumes encore chauds afin qu'ils soient complètement recouverts. Fermez les bocaux hermétiquement immédiatement puis laissez-lesau moins quatre semaines.