Le schnitzel au céleri est réservé aux végétariens ? Vous vous moquez de moi ? Vous êtes sérieux quand vous dites ça ! Beaucoup de mangeurs de viande l'aiment aussi. Essayez-le.
Pour beaucoup, le céleri est rarement au menu. Les légumes, que vous pouvez acheter sous forme de bâtonnets verts ou de tubercules blancs, sont une source saine de nutriments qui peuvent être délicieusement préparés de plusieurs façons.
L'un d'entre eux que les végétariens n'apprécient pas seulement est le schnitzel au céleri, que vous pouvez facilement préparer vous-même. Assurez-vous de l'essayer et laissez-vous convaincre par son goût délicieux.
Allons-y !
Le schnitzel au céleri ne convient pas seulement aux végétaliens
➔ Ingrédients :
Pour 4 personnes il faut les ingrédients suivants :
- 1- 2 bulbes de céleri-rave, selon la taille du bulbe
- env. 200 g de chapelure
- 1 - 2 oeufs
- env. 150 g de farine
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
- Sel et Poivre
➔ Préparation :
Étape 1 :
D'abord, épluchez le céleri-rave et coupez-le en tranches d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau avec un peu de sel dans une casserole puis ajoutez les tranches. Ils restent ici environ trois minutes. Au bout de ce temps, retirez les tranches de céleri et laissez-les égoutter dans une passoire.
Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner les tranches de céleri avec du sel et du poivre à ce stade - tout comme le schnitzel normal. Cependant, nous vous recommandons d'assaisonner l'œuf au lieu du céleri.
Étape 2 :
Une fois les tranches de céleri bien égouttées, vous pouvez les paner. Préparez trois assiettes à soupe ou des bols peu profonds.
» Bol 1 : Farine
» Bol 2 : Œuf battu (assaisonné de sel et de poivre)
» Bol 3 : Chapelure
Roulez chaque tranche de céleri des deux côtés, d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
Attention : Vous devez suivre l'ordre, sinon la panure ne tiendrait pas.
Étape 3 :
Une fois toutes les tranches panées, faire chauffer de l'huile ou du beurre clarifié dans une poêle. Lorsque la graisse est assez chaude, ajouter les râpes de céleri etfaites-les dorer. Comme pour un schnitzel normal, environ 4 à 5 minutes de chaque côté devraient suffire.
Accompagnement approprié pour le schnitzel au céleri
Le sel ou les pommes de terre frites se marient mieux avec l'escalope de céleri. Mais vous pouvez aussi utiliser l'escalope de céleri comme un burger et la mettre sur un petit pain avec du ketchup. Vous pouvez avoir un schnitzel végétarien qui convient à votre goût et qui sera assurément un succès auprès des mangeurs de viande.