Les pêches ont toujours meilleur goût lorsqu'elles sont fraîchement cueillies. Mais vous pouvez aussi garder le goût pour l'hiver. Par exemple en mettant les pêches en conserve.
Les pêches sont l'un des types de fruits les plus populaires. Parce que d'une part, ils ont très bon goût et d'autre part, ils peuvent également être plantés dans le jardin de la maison. Malheureusement, cependant, ils ne durent pas très longtemps une fois que vous les avez récoltés. Surtout s'ils ont des ecchymoses, ils brunissent rapidement et commencent à pourrir. Il est donc bon de savoir comment conserver le fruit. Une possibilité serait par exemple la mise en conserve. Pour cela, les pêches doivent être sans défaut, c'est-à-dire sans meurtrissures. Ensuite, les pêches peuvent être marinées et conservées plus longtemps.
Bien sûr, vous pouvez également créer d'autres délices à partir du fruit. Par exemple sorbet pêche ou smoothies pêche. Cependant, vous devez alors les consommer immédiatement. Cependant, vous pouvez conserver les délicieux fruits plus longtemps.
Comment mariner correctement les pêches
Ingrédients :
- 8 pêches fraîches
- 2 à 3 litres d'eau
- 400 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- un peu de sel
- Clou de girofle
- Bocaux Mason avec couvercles
Préparation :
1Tout d'abord, vous devez laver et peler soigneusement les fruits. Coupez ensuite en deux et retirez les pierres.
» Astuce : Vous pouvez facilement retirer la pelure en la coupant en travers puis en versant de l'eau chaude sur les pêches. Ensuite, vous choquez les pêches et vous pouvez facilement retirer la peau.
2Pour pouvoir conserver les pêches, il faut un bouillon. Pour cela, portez l'eau à ébullition puis ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé. Retirez ensuite la casserole du feu et attendez que le sucre soit complètement dissous dans l'eau.
3Répartissez les moitiés de pêche uniformément dans les bocaux et ajoutez un clou de girofle à chacun. Versez ensuite le liquide chaud afin que les fruits en soient entièrement recouverts. Essuyez çaMaintenant, essuyez le bord des bocaux avec un chiffon propre et fermez-les immédiatement hermétiquement.
4Maintenant que vous avez mariné les pêches dans le bouillon, vous devez encore les faire bouillir. Cela peut se faire dans une casserole ou au four. Placez simplement les verres remplis dans la casserole et ajoutez de l'eau. L'eau doit être suffisamment haute pour atteindre le niveau de liquide dans les bocaux. Ensuite, vous devez cuire les pêches à une température de 75 degrés pendant environ 30 minutes.
Vous pouvez également faire cuire les pêches au four. Pour cela, remplissez d'eau une plaque allant au four d'environ 2 cm de haut puis posez les verres dessus. Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas. Glisser ensuite la plaque dans la grille du bas du four à une température de 175°. Alors gardez un œil sur les verres. Dès que des bulles d'air montent dedans, vous devez éteindre le four. Les verres restent ensuite dans le four fermé pendant encore 30 minutes.
5Sortez les bocaux du four et retournez-les. Laissez-les reposer ainsi pendant au moins deux heures. Une fois le fruit refroidi, il ne vous reste plus qu'à le conserver dans un endroit frais et sombre. Ils peuvent ensuite être conservés et appréciés pendant plusieurs mois.