Si vous aimez la soupe de betterave, vous n'avez pas toujours besoin de cuisiner le bortsch. Vous pouvez également préparer la soupe de betterave différemment. Nous avons 3 idées de recettes.
Quiconque n'a mangé que de la betterave comme légume cuit à la vapeur a vraiment raté quelque chose. Après tout, les savoureux tubercules peuvent être préparés de différentes manières. Par exemple, vous pouvez créer de délicieuses frites de betterave et chips de betterave à partir du tubercule. Bien sûr, vous pouvez également mariner le tubercule ou l'utiliser pour cuire du pain à la betterave. Mais la betterave a aussi bon goût lorsqu'elle est utilisée dans une soupe. La grande chose est que vous pouvez réellement y mettre tout ce que vous voulez. Ces trois idées de recettes, par exemple, sont particulièrement délicieuses.
❖ Recette 1 - Soupe facile à la betterave
Ingrédients :
- 3 Bâtonnets de poireaux
- 1 oignon
- 6 betteraves (précuites)
- 8 pommes de terre (moyennes, coupées en dés)
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 100 grammes de crème fraîche
- sel et poivre au goût
- un peu d'huile
Préparation :
Nettoyez les poireaux et les oignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans l'huile chauffée. Versez ensuite le bouillon sur le tout, ajoutez la betterave et les pommes de terre coupées en dés et faites cuire le tout pendant environ une demi-heure. Ajouter enfin la crème fraîche et assaisonner la soupe de sel et de poivre.
❖ Recette 2 - Soupe de betterave au lait de coco
Ingrédients :
- 2 betteraves (pelées et coupées en morceaux)
- 1/4 litre de bouillon de légumes
- 1/2 boîte de lait de coco
- sel et poivre au goût
- Crème fraîche au goût
- 1 bouquet d'aneth (haché)
Préparation :
Tout d'abord, faites cuire la betterave finement hachée dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mixez ensuite les légumes et versez le lait de coco. Assaisonnez ensuite la soupe selon votre goût avec du sel, du poivre, de l'aneth et de la crème fraîche.
❖ Recette 3 - Soupe de betteraves aux haricots
Ingrédients :
- 2 betteraves moyennes
- 4 tasses d'eau
- 2 boîtes de haricots mélangés
- 1/2 boîte de lait de coco
- Sel et piment en poudre au goût
Préparation :
Éplucher les betteraves,Couper en très petits cubes et mettre dans une casserole. Portez ensuite à ébullition les légumes avec l'eau et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite les haricots avec le liquide des boîtes et le lait de coco et laissez le tout bouillir à nouveau. Assaisonnez ensuite avec du sel et de la poudre de piment.