Les liqueurs maison sont à la mode. Pas étonnant, car c'est aussi un jeu d'enfant. Que diriez-vous d'une délicieuse liqueur de kiwi ?
Les alcools sont rarement achetés par la plupart des gens de nos jours. La tendance est enfin au bricolage. Pas étonnant, car le verger vous y invite littéralement. Mais le jardin d'herbes aromatiques a aussi beaucoup à offrir. Par exemple, si vous avez planté de la sauge, de l'origan, de la menthe, du thym, du basilic et de la camomille dans votre jardin, vous pouvez les utiliser pour faire vous-même une liqueur aux herbes, qui convient également comme schnaps digestif. Le grand avantage de tout cela : les liqueurs maison sont un excellent cadeau.
Le problème avec tout cela : la plupart des gens ne peuvent souvent pas décider quels fruits utiliser pour créer une délicieuse liqueur. Que diriez-vous d'une liqueur de kiwi ? Elle est simple et rapide à réaliser et peut être affinée selon vos goûts. Essayez-le.
Ingrédients de base pour la liqueur de kiwi :
- 8 kiwis mûrs
- 200 g de sucre candi blanc
- 700ml Korn ou Vodka
- 1 gousse de vanille
Vous pouvez ajouter :
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 cc de zeste d'orange ou de citron
- Herbes
- Chili
- 1 goutte de colorant alimentaire vert
Préparation de la liqueur de kiwi :
1Épluchez et tranchez les kiwis. Transférez ensuite dans un récipient à large ouverture avec le sucre candi blanc et la gousse de vanille. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des herbes, du zeste d'orange ou d'autres épices. Expérimentez juste un peu. Complétez ensuite avec du Korn ou de la vodka.
2Maintenant, fermez le récipient et laissez-le reposer dans un endroit sombre et frais pendant environ 8 semaines. Cependant, dans les deux premiers jours, il est important de remuer le mélange une ou deux fois pour que le sucre se dissolve plus rapidement. Laisser ensuite reposer la liqueur.
3Une fois les 8 semaines écoulées, versez la liqueur de kiwi à travers un tamis pour filtrer les solides. Puis filtrer à nouveau à travers un linge fin ou un filtre à café. Il n'y a donc plus de morceaux dans la liqueur plus tard. C'est donc assez clair.
4Si vous le souhaitez, vous pouvez en obtenir un maintenantAjoutez des gouttes de colorant alimentaire vert pour donner à la liqueur une couleur verte plus riche. Sinon, vous pouvez le remplir dans une grande bouteille ou plusieurs petites bouteilles et en profiter maintenant.