Vous aimez les poivrons ? Alors vous allez adorer nos recettes pour une délicieuse soupe au paprika. Ils sont faciles et rapides à préparer.
Qu'ils soient cuits à la vapeur, rôtis, grillés ou crus, les poivrons sont délicieux et contiennent également de nombreux nutriments sains.
Mais ce que très peu de gens savent, c'est que les dosettes peuvent aussi être utilisées pour créer une délicieuse soupe. Il a généralement un goût fruité et épicé et convient parfaitement à tous ceux qui aiment cuisiner sans complication. Après tout, cuisiner une soupe au paprika est un jeu d'enfant. Ces trois délicieuses recettes le prouvent.
Recette 1 - Soupe rapide au paprika :
Ingrédients :
- 500 g de poivrons mélangés
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 500 ml de crème fraîche
- 500 ml de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et Poivre
- un peu de vinaigre balsamique
Préparation :
Tout d'abord, épluchez et coupez en dés les poivrons et les oignons. Ensuite, mettez le tout dans une casserole et faites revenir dans l'huile d'olive pendant environ cinq minutes. Déjà maintenant, vous devez saler un peu les légumes. Ensuite, il faut déglacer le tout avec le bouillon de légumes. Ajoutez maintenant l'ail. Maintenant, la soupe doit mijoter pendant environ 20 à 30 minutes avec le couvercle fermé.
Dès que tout est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, incorporer la crème fraîche et réduire la soupe en purée à l'aide du mixeur plongeant. Il ne vous reste plus qu'à les réchauffer et à les assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique.
Recette 2 - Soupe aux poivrons jaunes :
Ingrédients :
- 500 g de poivrons jaunes
- 450 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 ml de crème
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 oignon
- Sel et Poivre
- un peu de crème fraîche
Préparation :
Épluchez d'abord l'oignon et coupez-le en petites lanières. Lavez ensuite les poivrons et coupez-les en cubes. Chauffez ensuite l'huile et faites revenir brièvement l'oignon et les dés de poivrons. Saupoudrez ensuite le tout avec la poudre de curry et complétez avec la crème et le bouillon de légumes. La soupe doit ensuite cuire pendant environ 20 minutes.
Une fois les 20 minutes écoulées, vous devez réduire la soupe en purée et la presser à travers un tamis. AuEnfin, assaisonnez de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, d'un peu de crème fraîche. Terminé !
Recette n°3 - Soupe au paprika et scampis :
Ingrédients :
pour la marinade :
- 4 scampis prêts à rôtir
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
- herbes hachées de votre choix
pour la soupe :
- 50 g de beurre
- 350 g de poivrons jaunes/rouges (hachés)
- 25 g d'oignons nouveaux (coupés en petits anneaux)
- 750 ml de bouillon de poulet
- 1 gousse d'ail émincé
- 1/4 piment finement haché
- 1 pincée de sucre
- 250 ml de crème
- Sel et Poivre
Préparation :
Tout d'abord, mélangez soigneusement les ingrédients de la marinade afin de pouvoir y faire mariner les langoustines pendant au moins une heure. Pendant ce temps, pour la soupe, faites chauffer le beurre et ajoutez le reste des ingrédients sauf la crème. Laissez ensuite mijoter le tout jusqu'à ce que les morceaux de poivron soient ramollis. Ajouter ensuite la crème et laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Ensuite, vous pouvez réduire la soupe en purée et assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre au goût.
Quand la soupe est prête, mettre les scampis marinés dans une poêle et les faire revenir rapidement dans l'huile de marinade. Ensuite, enfilez des brochettes en bois, disposez la soupe et placez les brochettes dessus.