La majorité des Allemands aiment la viande grillée. Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, essayez les pêches grillées.
Quand il s'agit de faire un barbecue, la plupart des gens pensent automatiquement aux saucisses et aux steaks et peut-être même aux légumes grillés. Cependant, beaucoup plus peuvent être préparés avec un gril. Par exemple de délicieux desserts. Après tout, non seulement les légumes grillés sont un délice, mais de nombreux types de fruits peuvent également être préparés de cette manière.
Que diriez-vous d'une pêche grillée, par exemple ? Vous pouvez le rendre complètement sucré ou vraiment salé. Bien sûr, vous pouvez aussi simplement mettre les moitiés de pêches sur le gril sans aucun autre ingrédient. Cependant, ils ont encore meilleur goût lorsqu'ils sont raffinés. Essayez simplement nos recettes et voyez par vous-même.
Une première chose : il est important que vous utilisiez toujours des pêches à griller mûres mais pas trop molles. Si vous utilisez des pêches en conserve, assurez-vous de bien les égoutter au préalable.
❖ Recette 1 - la version classique :
Ingrédients :
- 4 pêches
- pétrole neutre
- Beurre
Préparation :
Étape 1 :
Les pêches peuvent bien sûr toujours être préparées sur le gril sans fioritures. Placez simplement une feuille d'aluminium ou une plaque de cuisson en aluminium sur la grille, puis huilez-la bien. Idéalement avec une huile neutre comme l'huile de maïs. De plus, vous pouvez y faire fondre du beurre, car cela affine encore plus le goût.
Étape 2 :
Épluchez, coupez en deux et dénoyautez les pêches fraîches. Ensuite, placez-les sur la grille. Vous pouvez soit faire griller les pêches à découvert, soit sceller le papier d'aluminium dans un paquet et laisser les pêches cuire sur le gril pendant 15 minutes. C'est à peu près tout.
Étape 3 :
Si vous le souhaitez, vous pouvez affiner les pêches avec un peu de jus d'orange ou de citron et du miel. Un trait de liqueur d'orange ou de rhum s'y marie également très bien.
❖ Recette 2 - la version sucrée :
Ingrédients :
- 4 pêches
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupeMiel
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 8 cerises cocktail
Préparation :
Étape 1 :
Tout d'abord, trempez brièvement les pêches fraîches dans de l'eau chaude pour les rendre plus faciles à éplucher. Après les avoir épluchés, coupez-les en deux et retirez les graines.
» Lecture recommandée : Multipliez les pêches avec vos propres noyaux.
Étape 2 :
Arroser l'intérieur des moitiés de pêches d'un peu de jus de citron et laisser infuser environ 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez le beurre fondu et le miel dans un petit bol.
Étape 3 :
Déposez maintenant du papier d'aluminium sur le gril et étalez-y les pêches. Laissez les pêches sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retournez-les ensuite de l'autre côté. Entre-temps, badigeonnez les fruits avec le mélange de miel et de beurre.
Étape 4 :
Quand les pêches sont cuites, disposez les moitiés, côté coupé vers le bas, sur un plat. Une cerise à cocktail est ensuite placée dans chacune des dépressions. Étalez ensuite du rhum et des amandes effilées dessus. Cela se marie aussi très bien avec de la glace à la vanille et de la chantilly.
❖ Recette 3 - la version salée :
Ingrédients :
- 6 brins de thym
- 1 gousse d'ail
- 120 g de chèvre frais
- 1 tasse (250 g) de crème sure
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- Sel
- poivre
- pêches fraîches ou 1 boîte (850 ml) de moitiés de pêche
- 1 - 2 cuillères à café de baies de poivre rose
Préparation :
Étape 1 :
Lavez d'abord le thym et détachez les feuilles des tiges. Hachez ensuite finement les feuilles. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les également. Il est préférable de couper le fromage de chèvre en petits cubes.
Étape 2 :
Mélanger la crème sure avec le jus de citron, l'huile d'olive, le thym, l'ail et le fromage de chèvre pour former une crème onctueuse et assaisonner de sel et de poivre. Pelez les pêches et coupez-les en deux.
Astuce : Les pêches en conserve doivent être bien égouttées.
Étape 3 :
Cuire les moitiés côté coupé, environ 3 minutes. Verser ensuite la crème de chèvre dans une poche à douille puis déposer une cuillerée au creux de chaque moitié de pêche.
Étape 4 :
Mettez les moitiés de pêchesdans une cocotte allant au four et gratiner au four pendant quatre minutes.
Étape 5 :
Disposez les pêches finies sur un plateau. Vous pouvez ensuite les garnir de brins de thym et de grains de poivre rose, selon votre goût, et arroser d'un peu d'huile.