Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour faire vous-même des boulettes de pommes de terre. Avec un peu de pratique et la bonne recette, vous pouvez facilement le faire.
Les boulettes de Bavière sont bien connues. Ils sont souvent servis avec du rôti de porc, du jarret de veau et du canard. Les boulettes de pommes de terre, également connues sous le nom de boulettes, sont connues dans toute l'Europe et se déclinent en de nombreuses variétés différentes.
Au supermarché, vous pouvez acheter des boulettes de pommes de terre prêtes à l'emploi qu'il vous suffit de jeter dans la marmite. Bien sûr, c'est le plus simple. Mais si vous voulez vous essayer aux boulettes maison, n'ayez pas peur. Faire des boulettes vous-même n'est vraiment pas difficile. Cela demande juste un peu de pratique.
Les dumplings sont meilleurs avec des plats de volaille au canard ou à l'oie, des plats de gibier ou un rôti. Bien sûr, cela comprend une délicieuse sauce pour que les boulettes ne soient pas trop sèches. Nous avons une recette de base très simple pour vous ci-dessous qui fonctionne toujours.
Ingrédients pour boulettes de pommes de terre
- 1 kilogramme de pommes de terre (farineuses)
- gros pot
- Sel
- Eau
- 1 œuf
- Ricineuse à pommes de terre
- poivre
- Noix de muscade
- 2 cuillères à soupe de semoule
- farine de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Margarine
- louche
Préparer des boulettes de pommes de terre
Vous pouvez faire des boulettes de pommes de terre à partir de pommes de terre crues et cuites. Notre recette utilise des pommes de terre déjà bouillies. Faites donc cuire les pommes de terre la veille.
» Étape 1 :
Épluchez un kilo de pommes de terre et mettez-les dans un bol d'eau froide. Cela empêchera le bronzage.
» Étape 2 :
Hachez les pommes de terre et placez-les dans une casserole. Remplissez-le avec suffisamment d'eau pour couvrir toutes les pommes de terre. Maintenant, salez l'eau et portez-la à ébullition.
» Étape 3 :
Les pommes de terre sont cuites ainsi pendant environ 20 minutes. Utilisez une fourchette pour vérifier s'ils sont assez mous. Maintenant, les pommes de terre n'ont plus qu'à refroidir, puis elles peuvent continuer le lendemain. Réfrigérer les pommes de terre pendant la nuit.
» étape4:
Maintenant, il est temps de Conserver. Les pommes de terre sont maintenant progressivement pressées à travers le presse-purée. Alternativement, vous pouvez utiliser un pilon à pommes de terre.
» Étape 5 :
Mélanger du poivre, du sel, de la noix de muscade et l'œuf dans le mélange de pommes de terre. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de farine et de semoule. Bien pétrir la masse. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine de pomme de terre pour créer une masse malléable.
» Étape 6 :
Faites bouillir beaucoup d'eau dans une grande casserole. Ajoutez ensuite un peu de sel. Ajoutez également un peu de margarine.
» Astuce : Pour vérifier si le mélange de pommes de terre a la bonne consistance, formez une petite boule avec vos mains et placez-la dans l'eau bouillante. S'il s'effondre, ajoutez un peu plus de farine de pomme de terre à la masse.
» Étape 7 :
Lorsque vous avez atteint la bonne consistance du mélange de pommes de terre, vous pouvez former plus de boulettes. Ils sont meilleurs quand ils ont à peu près la taille d'un poing. Une fois que les boulettes sont dans l'eau, baissez le feu.
» Étape 8 :
Si les boulettes flottent à la surface de l'eau, elles n'ont besoin que d'environ cinq minutes pour cuire. Vous pouvez ensuite utiliser la louche avec précaution pour les sortir de l'eau.