Les tournesols ne sont pas seulement un véritable accroche-regard, vous pouvez même grignoter les graines. Mais les grains ne sont vraiment savoureux que s'ils sont récoltés au bon moment.
Quand les gens pensent aux graines de tournesol, ils pensent d'abord aux graines pour oiseaux pour l'alimentation hivernale. Ils sont également excellents dans un muesli maison, rôtis dans une salade croquante ou simplement comme collation entre les deux. L'utilisation dans la cuisine est assez diversifiée de nos jours.
Si vous ne voulez pas acheter les graines de tournesol mais que vous voulez les obtenir de vos propres tournesols, vous êtes bien sûr confronté à la question de savoir comment ces graines peuvent être récoltées aussi facilement que possible.
On vous le dira.
Tout dépend du bon moment
Il n'est pas difficile de récolter les graines d'un tournesol. L'important est que vous attendiez que la fleur soit complètement sèche. Lors du séchage, vous pouvez séparer la fleur et la stocker dans votre appartement. Alternativement, la fleur reste simplement sur la plante et y sèche.
La récolte commence dès que les capitules changent de couleur.
» Astuce :
Pour obtenir le bon moment, nous vous recommandons de regarder le dos de la fleur. Si la tête devient lentement jaunâtre puis brunâtre ici, le temps de préparation commence.
Sécher et récolter des tournesols sur un bâton
Les graines de tournesol ne se détachent de la fleur que lorsqu'elle est complètement sèche. En règle générale, vous pouvez commencer à récolter un peu moins de cinq jours après le premier flétrissement. Pour que la fleur puisse bien sécher sur la tige, le tournesol doit être protégé des intempéries. La pluie ou l'humidité pendant la nuit prolonge la phase de séchage. Vérifiez régulièrement si les noyaux se desserrent déjà.
» Astuce :
Pour protéger les graines mûres des intempéries ou des oiseaux, vous devez mettre un sac en papier ou un sac en jute sur la fleur. Placez simplement le sac sur la fleur et attachez-le à la tige. Si le sac est mouillé par la pluie, remplacez-le simplement.
L'avantage : vous facilitez la récolte avec un sac en papier sur la fleur. Résoudreles graines de tournesol tombent directement dans le sac et ne se perdent pas.
Séchage et récolte des tournesols à l'intérieur
Si vous voulez déjouer la météo et que vous ne voulez pas vous passer de vos graines, vous pouvez également couper les fleurs fanées de la plante et les faire sécher à l'intérieur. Cependant, vous ne devez pas séparer la fleur directement de la base, mais laissez environ un pied de la tige. Mettez un sac en papier sur la fleur et attachez-le à la tige. Accrochez maintenant la fleur à l'envers dans un endroit sec et attendez. Les grains se détachent dès que la phase de séchage est terminée et tombent directement dans le sac.
Vous pouvez maintenant retirer facilement les graines qui sont encore dans la fleur en frottant la fleur avec la paume de votre main.
Conserver correctement les graines de tournesol
Conservez les graines qui sont déjà tombées dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous ayez récolté le capitule entier.
» Conseil : Vérifiez brièvement si les noyaux sont endommagés ou non complètement formés. Vous pouvez facilement vous débarrasser de ces noyaux.
Une fois la récolte terminée, il reste à nettoyer les graines :
1 Mettez les graines récoltées dans un tamis et rincez-les à l'eau froide. Cela enlèvera la saleté et la poussière.
2 Placez les grains humides sur une serviette et laissez-les sécher à l'air libre pendant plusieurs heures.
3 Enlevez tous les débris, la saleté restante ou les parties florales des graines
4 Une fois les grains complètement secs, transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Alternativement, vous pouvez congeler ou rôtir les graines de tournesol.
Les graines se conservent généralement plusieurs semaines à plusieurs mois au réfrigérateur.