Vous n'êtes pas obligé d'acheter des chips de pommes coûteuses dans les magasins d'aliments naturels. Avec les bonnes pommes, de délicieuses frites sont faciles à préparer soi-même. Vous pouvez trouver la bonne recette ici.
Une soirée télé confortable sur le canapé est quelque chose de bien. Ajoutez un sac de chips et tout ira bien. Arrêt! Les croustilles sont très malsaines. Si vous voulez garder un peu votre silhouette élancée, mais que vous ne voulez pas vous passer complètement de chips, vous devriez simplement essayer de délicieuses chips de pomme comme alternative.
Ils sont relativement chers en supermarché ou en magasin d'alimentation naturelle. Vous pouvez débourser environ 4 euros pour 200 grammes ici. Beaucoup trop, ça peut aussi être moins cher ! À savoir avec leurs propres pommes.
Voici une recette simple pour faire soi-même des chips aux pommes.
Recette de chips aux pommes et conseils de préparation
Vous n'avez pas besoin de grand-chose pour faire des chips de pomme à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est :
- 1 à 2 kilogrammes de pommes fraîches (par ex. Elstar)
- Coupe-fruits et légumes
- Couteau de cuisine
- Papier Parchemin
- cuillère en bois
- éventuellement coupe-pommes (pas absolument nécessaire)
» Conseil : N'utilisez pas de fruits tombés pour les chips aux pommes. Parce que les fruits tombés ont généralement des meurtrissures qui réduisent la qualité des copeaux et doivent donc d'abord être découpés sur une grande surface.
Maintenant nous pouvons commencer!!!
Étape 1 : Préchauffer le four
Avant de sauter sur les pommes , préchauffez le four à 70° pour un four ventilé.
Étape 2 : Lavez les pommes
Prenez les pommes et lavez-les soigneusement sous l'eau. Retirez ensuite la tige et tout résidu de feuille.
Étape 3 : Supprimer le noyau
Maintenant, vous pouvez retirer le cœur de la pomme. C'est facile à faire avec un vide-pomme. Si vous n'en avez pas sous la main, ce n'est pas grave non plus. Les trognons tombent lorsque vous coupez les tranches de pomme.
» Astuce : D'après mon expérience, deux pommes suffisent pour un plateau. Vous n'avez pas besoin de couper plus que cela, sinon les pommes bruniront inutilement.
Étape 4 : Coupez de fines tranches
Découpez maintenant les pommes.Vous pouvez utiliser un couteau de cuisine bien aiguisé ou un coupe-fruits et légumes pour cela. Cela le rend beaucoup plus facile et plus rapide.
» Conseil : Il est préférable de couper les tranches de pomme aussi finement que possible pour qu'elles deviennent ensuite agréables et croustillantes.
Étape 5 : Disposez les tranches de pomme sur le plateau
Les tranches sont maintenant placées les unes à côté des autres sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. N'hésitez pas à utiliser tout l'espace, car les pommes vont rétrécir au four de toute façon.
Étape 6 : Mettre la plaque au four
Lorsque la plaque de cuisson est pleine, placez-la immédiatement dans le four préchauffé pour éviter que les tranches de pomme ne brunissent. Par précaution, vous pouvez également badigeonner les tranches de jus de citron. Cependant, cela peut modifier le goût de certaines variétés de pommes.
Étape 7 : Sécher les pommes
Maintenant, les pommes sont séchées à 70 °C pendant environ trois heures. Laissez la porte du four légèrement ouverte pour que l'humidité puisse s'échapper et que les frites soient bien croustillantes. Si la porte se ferme automatiquement, insérez simplement une cuillère en bois entre eux.
La préparation au déshydrateur est un peu plus efficace et consomme moins d'énergie qu'au four.
Le fructose caramélise pendant le séchage, lui donnant le croquant nécessaire. Par contre, il peut aussi arriver rapidement que les vitres brûlent. Alors gardez un œil sur ces délicieuses frites.
Étape 8 : Sortir les tranches de pomme du four
Après environ trois heures, vous pouvez sortir les tranches du four. Ne soyez pas surpris, au début ceux-ci sont encore assez mous. Ils ont une bouchée croustillante lorsqu'ils ont refroidi et "séché".
Étape 9 : Emballez les chips si nécessaire
Si vous ne voulez pas manger vos chips maison tout de suite, vous devez les emballer hermétiquement. Si vous les laissez déballés trop longtemps et que vous retrouvez de l'humidité (atmosphérique), ils ramolliront au bout d'un moment. Les boîtes de conserve en plastique hermétiquement fermées ou les petits sacs, que vous pouvez ensuite sceller hermétiquement, sont les mieux adaptés au stockage.