Vous n'avez pas besoin d'être un chef 5 étoiles pour sécher des pommes. Avec le bon savoir-faire, vous pouvez facilement préparer vous-même les délicieuses rondelles de pommes à la maison.
Qui ne vous connaît pas ? Les délicieuses rondelles de pommes séchées ! Ils sont assez chers au supermarché. Vous payez souvent près de deux euros pour un maigre 125 grammes. Beaucoup trop.
Vous pouvez économiser de l'argent. Les délicieuses bagues peuvent également être fabriquées à la maison rapidement et facilement et, surtout, à peu de frais, sans aucun problème. La tentation de manger rapidement plus de 125 grammes est plus grande ici, mais c'est pour ça qu'ils sont faits.
De plus, des conservateurs sont ajoutés dans la production industrielle pour prolonger la durée de conservation des fruits. Puisque vous vous en passez complètement dans la production privée, les rondelles de pommes faites maison sont également beaucoup plus saines.
Avantages des rondelles de pommes maison
✔ moins cher
✔ sans conservateurs
✔ affiner à volonté
Sécher les pommes en toute simplicité
Ingrédients et accessoires
- Pommes
- pique-pomme
- éplucheur
- Couteau
- Planche à découper
- Plaque à pâtisserie avec papier sulfurisé
» Attention : Les pommes doivent être bien mûres et sans taches ni dommages.
Préparation des pommes
Avant de commencer à sécher les fruits, vous devez faire quelques préparations.
Retirez le trognon de chaque pomme. Le meilleur outil pour cela est un vide-pomme. Percez simplement au milieu, tournez et dévissez le noyau. La peau est ensuite retirée avec un épluche-légumes et la pomme est coupée en fines tranches.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un coupe-légumes spécial. De cette façon, toutes les tranches ont exactement la même taille. Mais même avec un couteau, la préparation de la pomme ne pose aucun problème.
Selon votre goût, vous pouvez affiner les tranches de pomme avec de la cannelle, de la vanille ou d'autres épices. Tout ce qui plaît est permis. Chacun son goût.
Maintenant, les pommes sont prêtes à sécher. Mais avec quelle méthode ? Nous vous avons présenté 3 méthodes différentes ici
3 Méthodes pour sécher les fruits
❏Four
La méthode la plus simple et la plus connue pour sécher vos fruits à pépins est au four. Pour ce faire, placez les tranches de pomme sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et préchauffez le four à 80 degrés maximum. Faites maintenant glisser la plaque à pâtisserie avec les tranches placées individuellement sur la grille du milieu de votre four.
» Important : Pendant le processus de séchage, laissez la porte du four entrouverte afin que l'humidité puisse s'échapper des pommes.
Entre-temps, retournez les pommes de temps en temps. Les pommes ne sont pas cuites tant qu'elles ne sont pas complètement sèches au toucher et qu'aucun jus ne sort lorsque vous cassez la pomme. Le séchage peut parfois prendre jusqu'à cinq heures. Vous pouvez ensuite laisser les pommes sécher à l'air un peu plus longtemps.
❏ Micro-ondes
Comme les croustilles, vous pouvez sécher les rondelles de pommes au micro-ondes. Cependant, cela ne convient que si vous souhaitez sécher de petites portions pendant une soirée. Parce que l'humidité ne peut pas s'échapper dans le micro-ondes, vous devez vous attendre à de petites pannes. Essayez-le.
❏ Déshydrateur
Le séchage des fruits est beaucoup plus facile et plus rapide avec un déshydrateur. Ici, les fruits coupés et nettoyés sont simplement mis en place, l'appareil est allumé et vous attendez. Après un certain temps, vous pouvez retirer les fruits et les pommes séchées sont prêtes.
» Mon conseil : Personnellement, je peux utiliser le déshydrateur de fruits de Severin ( disponible ici sur Amazon gratuitement) pour un usage domestique privé normal. Cela facilite le séchage de la viande, des fruits et des légumes.
Conservation des rondelles de pommes
Même si les pommes séchées faites maison sont certainement délicieuses, vous ne devriez pas les manger toutes en même temps. Il est préférable de faire un plus grand lot à la fois et de le diviser.
Les rondelles de pommes ne doivent jamais être conservées dans des boîtes hermétiquement fermées. Ici, seule la formation de moisissure est favorisée. Placez vos rondelles de pomme dans des sacs et sachets perméables à l'air et suspendez-les dans une pièce sèche. Les soi-disant sacs en organza sont très appropriés pour cela.