Les pommes de terre sont extrêmement populaires en accompagnement de nombreux plats, en particulier en Allemagne. Qu'elles soient en pommes de terre bouillies ou bouillies, ou sous forme de frites, de boulettes, de galettes de pommes de terre, de purée ou de croquettes, elles font le bonheur des petits et des grands, mais sont-elles vraiment saines ? Ici, nous vous donnons 4 faits importants.
Les pommes de terre sont sans aucun doute délicieuses, mais sont-elles aussi saines ? Comme pour tous les types de légumes, une grande partie des ingrédients peut être perdue lors de la préparation. Il est donc clair qu'elles constituent un accompagnement sain, surtout lorsqu'elles sont cuites doucement en veste ou avec des pommes de terre bouillies.
Si elles sont transformées en frites, croquettes ou galettes de pommes de terre, elles sont bien sûr très grasses. Bien que la pomme de terre soit mal vue en tant qu'agent d'engraissement, c'est un aliment de base indispensable en raison des différents ingrédients. En plus des ingrédients extrêmement bons, la pomme de terre peut même servir de remède.
4 faits intéressants sur les pommes de terre
1. Les ingrédients de la pomme de terre
Les pommes de terre sont principalement composées d'eau, à savoir près de 80 %. Cela les rend faciles à digérer et constitue un plat d'accompagnement approprié même avec une alimentation très consciente. Ils sont également riches en amidon et contiennent divers minéraux et vitamines.
Glucides
Les 16 % d'amidon environ sont disponibles pour le corps sous forme de glucides. L'effet de la chaleur pendant la cuisson les rend digestibles pour le corps humain. Avec environ deux pour cent de protéines, la proportion est très faible, mais ces deux pour cent peuvent vraiment marquer des points. Ce sont des acides aminés essentiels qui sont vitaux pour notre corps. Les acides aminés contenus dans la pomme de terre sont de très haute qualité. La pomme de terre est donc la plante qui possède la plus grande quantité de protéines utilisables par l'homme.
Minéraux
Les pommes de terre contiennent également environ 1 % de minéraux, notamment du fer, du calcium, du magnésium, du phosphore et du potassium. Notre organisme a besoin des minéraux pour de nombreux processus métaboliques et le renouvellement cellulaire, il ne peut pas les produire lui-même.
Fibres alimentaires
La proportion de fibres alimentaires varie entre un et deux pour cent, elles assurent une bonne alimentationSensation de satiété, car le tractus gastro-intestinal est occupé par la digestion pendant une longue période. Si vous mangez les pommes de terre avec la peau, la fonction du système digestif est favorisée. Dans leur forme originale, les pommes de terre sont pratiquement sans matières grasses, c'est pourquoi elles sont également idéales pour les personnes soucieuses de leur silhouette.
Vitamines
Ce que beaucoup de gens ignorent, c'est que les pommes de terre sont particulièrement riches en vitamine C. Le tubercule contient également des vitamines B1, B2 et B6, de la vitamine K ainsi que de la niacine et de l'acide pantothénique. Ces vitamines soutiennent le fonctionnement du métabolisme, renforcent le système immunitaire et sont bénéfiques pour les cheveux, la peau et les ongles.
Si vous regardez les ingrédients de la pomme de terre, vous pouvez être sûr qu'il s'agit d'un aliment très sain. Les pommes de terre sont relativement peu caloriques. La teneur élevée en vitamine C en fait une aide pour notre système immunitaire, en particulier pendant la saison froide.
La protéine contenue dans les tubercules est biologiquement d'une telle qualité que les végétariens peuvent également en bénéficier. La pomme de terre est particulièrement riche en potassium, un minéral qui non seulement régule la tension artérielle, mais aide également à déshydrater l'organisme.
Le magnésium est aussi important pour les nerfs que pour les muscles car il détend les muscles et prévient ainsi les crampes. Ainsi, la pomme de terre est également bonne pour l'alimentation des sportifs.
Nous avons besoin de vitamine K pour une meilleure cicatrisation des plaies. Les vitamines B renforcent non seulement nos nerfs, mais stimulent également le métabolisme en même temps.
3. Préparez des pommes de terre sainement
La plupart des vitamines et des minéraux se trouvent directement sous la peau de la pomme de terre. Il est donc conseillé de les préparer et de les manger avec la peau aussi souvent que possible. Les pommes de terre en veste sont la version la plus saine du légume. Avant la préparation, toutes les zones vertes et les soi-disant yeux doivent être complètement éliminés, car ils contiennent des toxines, les soi-disant alcaloïdes. Encore mieux que la cuisson à l'eau est la préparation à la vapeur, tandis que la plupart des précieux ingrédients sont conservés. (Conseil de lecture : cuire des pommes de terre à la vapeur - c'est comme ça !)
4. La pomme de terre comme remède maisonNous pouvons bénéficier de la santé non seulement en mangeant des légumes. Le tubercule peut aussi faire beaucoup comme remède maison. Les pommes de terre sont particulièrement utiles pour les problèmes de santé suivants :
- Eczéma
- Estomachite
- Brûlures d'estomac
- inflammation intestinale
- Maux de gorge
- Piqûres d'insectes
Mal de gorge
Les roulés de pommes de terre peuvent aider à soulager le mal de gorge. Pour ce faire, faites bouillir quatre pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et jetez l'eau. Les pommes de terre en robe sont ensuite écrasées à la fourchette et placées sur un torchon propre. Le torchon rempli de la masse chaude est ensuite enroulé autour du cou et fixé avec un chiffon ou une écharpe. Vous pouvez laisser le wrap pendant une heure entière.
Brûlures d'estomac
Pressez le jus des pommes de terre crues et buvez-en un verre le matin et le soir, vous pouvez soulager les brûlures d'estomac.
Toux
L'eau de patate chaude mélangée à un peu de miel soulage la toux et la congestion.
Eczéma et piqûres
La farine de pomme de terre du magasin d'aliments naturels peut être saupoudrée sur l'eczéma qui démange comme une poudre ou tamponnée avec un coton. Si un insecte vous pique, frottez la morsure avec une pomme de terre crue fraîchement tranchée.