La lavande peut être utilisée de plusieurs façons dans la cuisine. Par exemple avec des muffins. Vous ne les connaissez pas encore ? Alors essayez-les dès que possible. Un rêve.
Depuis plus de 20 ans, les muffins sont la norme dans de nombreux foyers, cafés et boulangeries et pratiquement aucune fête d'anniversaire d'enfant ne peut se passer de ces délicieux petits gâteaux.
Il existe d'innombrables variétés de muffins, du chocolaté au salé, pour que chacun en ait pour son argent. Si vous voulez faire cuire quelque chose de différent des muffins au chocolat typiques, vous devriez essayer les muffins à la lavande. Les fleurs à l'arôme unique donnent un coup de fouet très spécial aux muffins et sont tout aussi faciles et rapides à préparer que d'habitude.
Une touche de Provence dans la cuisine allemande
Avec leur parfum et leur goût intenses, les muffins à la lavande amènent la Provence sur la table du café. Pour tous ceux qui aiment la lavande, ces muffins valent la peine d'être essayés. Pour un moule à muffins, vous avez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées
- 100 ml de crème
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
❶ Mélangez les fleurs de lavande avec la crème dans une casserole et portez ce mélange à ébullition. Couvrez ensuite et laissez reposer toute la nuit.
❷ Le lendemain, versez la crème au travers d'une passoire fine dans un bol. Préparez maintenant le moule à muffins. Placez un étui en papier dans chaque empreinte. Vous pouvez également graisser et fariner les empreintes. Placez ensuite la plaque de cuisson au congélateur pendant environ 15 minutes pour éviter que la pâte ne colle.
❸ Maintenant c'est au tour de la pâte. Pour ce faire, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Mélanger la farine et la levure chimique ensemble. Mélangez maintenant le beurre, les œufs, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et la crème aromatisée. Ce n'est qu'alors que le mélange de farine est ajouté. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides et incorporés à la pâte.
❹ Remplissez la pâte finie dans lemoules. Cuire les muffins à 180°C (four ventilé 160°C) pendant environ 25 minutes. Après la cuisson, laissez les muffins refroidir pendant 5 minutes avant de les retirer du moule.
❺ Les muffins sont prêts. Selon votre goût, vous pouvez maintenant décorer les muffins avec du glaçage. Mais essayez d'abord comme ça.