Le sirop de lavande est plutôt inconnu de la plupart des gens. Vous pouvez l'utiliser pour donner à de nombreuses boissons et plats une touche très spéciale. Découvrez ici comment préparer vous-même du sirop de lavande en un rien de temps.
Quiconque cherche du sirop dans le supermarché ou le magasin d'alcools trouvera toute une gamme de ces additifs sucrés. La palette va du caramel à la menthe en passant par le classique sirop de framboise, mais on trouve rarement le sirop de lavande. La lavande a sa propre saveur aromatique. Il existe maintenant des cocktails et des boissons mélangées non alcoolisées qui utilisent du sirop de lavande et c'est vraiment une expérience gustative.
Si vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à chercher du sirop de lavande au supermarché, mais que vous souhaitez utiliser la récolte de votre propre jardin, vous pouvez faire vous-même du sirop de lavande rapidement et facilement. Cela affine non seulement les boissons telles que les cocktails, l'eau, le thé et le vin mousseux, mais donne également à la crème glacée une touche très spéciale.
Sirop de lavande fait rapidement avec 4 ingrédients
Pour environ 0,5 litre de sirop de lavande il vous faut :
- 200 g de sucre
- 150 - 200 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe séchées ou 5 cuillères à soupe de lavande fraîche
- Jus d'un demi-citron
Préparation
➥ Étape 1 :
Mettez l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole et portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. À partir de ce moment, le sirop de sucre devrait continuer à bouillir pendant encore 5 à 10 minutes.
➥ Étape 2 :
Ajoutez maintenant la lavande et laissez reposer le mélange. Avec de la lavande fraîche, vous devez laisser infuser le mélange pendant au moins une journée, avec de la lavande sèche, environ trois heures suffisent.
➥ Étape 3 :
Après le temps de trempage, filtrez le sirop de lavande, laissez-le bouillir à nouveau, puis versez-le dans des bouteilles propres et rincées à chaud.
Le sirop de lavande se conserve jusqu'à 3 mois au réfrigérateur.