Après le rôti festif du dimanche, une chose ne doit pas manquer : la liqueur aux herbes digestives. Vous pouvez facilement le faire vous-même avec cette recette.
Une liqueur à base de plantes est souvent bue après un repas pour stimuler la digestion et contrecarrer la sensation de satiété. Pour que cela réussisse, il n'est même pas nécessaire que ce soit une goutte coûteuse du magasin. Une simple liqueur à base de plantes maison fera également l'affaire. L'avantage : si vous préparez vous-même la liqueur aux herbes, vous pouvez la préparer entièrement selon vos goûts. Et aussi : la liqueur aux herbes est un excellent cadeau fait maison du jardin.
Vous aurez besoin de :
❖ Alcool :
Pour faire sa propre liqueur aux herbes, il faut évidemment une base alcoolique. Cela pourrait être de la vodka ou du Korn, par exemple.
❖ Herbes :
Vous devez également décider quelles herbes seront ajoutées à la liqueur plus tard. En principe, vous pouvez combiner les herbes selon votre propre goût. Il devrait être de deux grammes par herbe - séchée ou fraîche. Les herbes idéales pour la liqueur comprennent le romarin, la sauge, l'origan, la menthe, le thym, le basilic et la camomille.
❖ Rock Candy & Citron Bio :
Vous aurez également besoin de 800 grammes de sucre. Il est préférable d'utiliser des bonbons ici. Si vous le souhaitez, vous pouvez arrondir le goût plus tard avec un peu de zeste de citron. Pour cela, vous avez besoin d'un citron bio non pulvérisé.
❖ bouteille en verre foncé :
Vous devez toujours remplir la liqueur aux herbes dans une bouteille en verre foncé afin que les ingrédients et l'arôme ne soient pas négativement affectés par la lumière.
Comment faire soi-même une liqueur aux herbes
➥ Étape 1 :
Versez un litre d'alcool dans un récipient que vous pourrez refermer hermétiquement plus tard. Versez ensuite le sucre. Ajouter ensuite les herbes lavées et hachées. Vous n'avez pas besoin de les peser à deux grammes chacun - vous pouvez également utiliser une cuillère à soupe chacun. Enfin, ajoutez un peu de zeste de citron râpé.
➥ Étape 2 :
Une fois que vous avez combiné tous les ingrédients, il ne vous reste plus qu'à bien refermer le bocal et bien mélanger le mélangeLaisser dans un endroit chaud pendant quatre à six semaines. Pendant ce temps, il est important de remuer soigneusement le mélange tous les jours ou de bien secouer le bocal.
➥ Étape 3 :
Après quatre à six semaines, tout ce que vous avez à faire est de verser le liquide à travers un tamis fin, puis de remplir la liqueur aux herbes finie dans une bouteille en verre foncé. Pour affiner, vous pouvez ensuite ajouter de l'anis étoilé, du piment de la Jamaïque, du miel ou du sirop d'agave.
Au fait : étant donné que la teneur en alcool de la liqueur aux herbes est très élevée, vous pouvez la conserver pendant quelques années sans aucun problème.