Probablement le plat d'aspérule le plus célèbre est la gelée. Vous pouvez le faire vous-même très facilement et sans trop d'effort. Vous trouverez des instructions détaillées ici.
Quand vous pensez à l'aspérule, vous avez évidemment à l'esprit la gelée verte toxique. Il n'y a vraiment que deux facteurs ici - vous les aimez ou vous ne les aimez pas. Les enfants aiment particulièrement ce plat bancal, mais les adultes apprécient également le délicieux dessert. Si vous ne souhaitez pas utiliser de produits prêts à l'emploi pour la fameuse gelée, vous pouvez préparer le plat vous-même sans trop d'effort.
Jell-O vert : recette et instructions
Pour 4 personnes, il vous faut du pudding à l'aspérule :
- 1 bouquet d'aspérule
- 500ml d'eau
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
- 60g de sucre
- colorant alimentaire vert
- 40 g de fécule de maïs
Préparation
1 Lavez l'aspérule, puis séchez-la soigneusement. Étalez-le ensuite sur un torchon et laissez-le sécher pendant deux jours afin qu'il puisse développer son arôme.
2 Maintenant, mettez l'aspérule séchée dans une casserole et ajoutez 450 ml d'eau. Portez le tout à ébullition. Une fois l'eau bouillie, retirez la casserole et laissez infuser le contenu pendant 5 à 10 minutes. Après ce temps d'infusion, retirez les feuilles d'aspérule, ajoutez le sucre et le jus de citron, ainsi que le colorant alimentaire vert et portez à nouveau le liquide à ébullition.
3 Mélangez la fécule de maïs avec les 50 ml d'eau restants dans un bol et ajoutez-la au mélange aspérule-sucre bouillant. La masse est à nouveau bouillie puis versée dans des bols à dessert ou un grand bol. Une fois le pudding refroidi, vous pouvez le servir. Soit pur, soit avec de la crème fouettée ou de la sauce à la vanille.
Vous n'êtes pas obligé d'ajouter le colorant alimentaire vert, il ne fournit que la couleur verte classique, car sans couleur, le pudding n'est pas vert, mais plutôt léger.
» Mon conseil : gelée à la gélatine
Si vous voulez faire une gelée classique comme vous en faisiez depuis votre enfance, utilisez plutôt de la fécule de maïs 6Feuille de gélatine ou d'agar-agar pour les végétariens.
Procéder de la même manière que pour la recette du pudding. Laisser infuser le mélange eau-aspérule-sucre et tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Puis chauffez la gélatine humide dégoulinante dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et mélangez 3 cuillères à soupe du mélange d'aspérule avec la gélatine trempée. Ce n'est qu'alors que vous mettez complètement la gélatine dans le pot d'aspérule et versez le mélange de gelée dans un bol ou des bols. Si elle est conservée au frais, la gelée sera froide et durcie après environ 4 heures.