Si vous voulez boire un schnaps digestif après un repas somptueux, vous avez l'embarras du choix parmi d'innombrables digestifs. Que diriez-vous, par exemple, d'une liqueur d'herbes au cola maison ?
Les amers sont vraiment disponibles dans une grande variété de variantes. Une variante très spéciale, intéressante pour tous ceux qui aiment préparer eux-mêmes des liqueurs, est la liqueur à base d'herbe de cola. Également connue sous le nom de bois du sud, cette plante est utilisée depuis des siècles comme herbe pour traiter les problèmes d'indigestion et de vésicule biliaire. Après avoir été longtemps oubliée, elle est aujourd'hui de nouveau à la mode et est à nouveau disponible dans de nombreuses jardineries. Les pousses et les jeunes feuilles du bois austral sentent et goûtent le cola, c'est pourquoi la plante est aussi appelée herbe de cola. Et la grande chose : vous pouvez l'utiliser pour faire vous-même un excellent sirop Cola-Herb, de la limonade Cola-Herb et un soi-disant amer pour l'estomac.
Comment faire soi-même de la liqueur de cola aux herbes
Tout d'abord : selon la quantité de sucre que vous ajoutez, le Cola-Kraut-Likör a plutôt le goût d'amer ou d'une liqueur douce. Si vous voulez l'utiliser comme remède maison pour les problèmes d'estomac, faites attention au sucre - si vous voulez en profiter comme liqueur, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.
➤ Ingrédients :
Si vous voulez préparer une délicieuse liqueur aux herbes avec du Cola-Kraut, vous n'avez besoin que de peu de choses et d'un peu de temps. Pour la liqueur d'herbes au cola, vous avez besoin de :
- selon le goût une poignée de pointes de pousses et de jeunes feuilles d'austral
- autres herbes telles que l'armoise, le pissenlit, etc. au choix
- une bouteille de Korn, de vodka ou similaire avec au moins 38 % d'alcool
- env. 250 g de sucre (cassonade, bonbon ou miel)
➤ Préparation :
Remplissez un tiers de l'herbe ou des herbes dans un récipient à col large. Ajouter ensuite le sucre et compléter avec l'alcool. Fermez le bocal et placez-le dans un endroit sombre à température ambiante. Maintenant, le lot est stocké pendant environ trois à quatre semaines et seulement secoué de temps en temps afin que le sucre puisse être bien réparti.
Une fois les trois à quatre semaines écoulées, filtrez la liqueur et goûtez-la. la liqueurpuis verser dans des bouteilles propres.
Petit conseil :
Vous pouvez boire la liqueur dès maintenant, mais elle a encore meilleur goût si vous la laissez mûrir un moment dans la bouteille.