Les carottes se conservent plus longtemps si vous les conservez correctement. Cependant, vous pouvez découvrir ici ce que vous devez garder à l'esprit lors de la conservation des carottes.
Vous venez de faire du shopping et vous avez acheté des carottes et après quelques jours, elles ont l'air ratatinées et ont des taches brunes. Ennuyeux !
Surtout au supermarché, on ne sait jamais combien de temps les carottes ont été et si elles ont été stockées correctement jusqu'à présent. Bien sûr, il est extrêmement important que vous fassiez attention à l'état des carottes lorsque vous les achetez. Si vous avez déjà de petites taches, il est préférable de les laisser où elles sont.
De plus, tous les légumes ne se valent pas. Les carottes doivent être conservées différemment des pommes de terre et des oignons, par exemple. Voici donc 4 conseils pour conserver correctement les carottes.
Conseil 1 : Sortez des sentiers battus
Les carottes sont généralement achetées dans un plateau en plastique encore enveloppé de papier d'aluminium. Le plastique fait toujours transpirer, même s'il y a des trous au fond du bol.
Alors la première chose à faire après l'achat est de libérer les carottes de leur emballage. Il ne suffit pas de retirer le papier d'aluminium. Les légumes doivent être complètement retirés du plateau ou du sac.
» Avec les carottes en bottes, vous devez immédiatement retirer la partie verte, elle n'est de toute façon pas nécessaire et entraîne une détérioration plus rapide.
Conseil 2 : conserver au réfrigérateur
Tout le monde a un réfrigérateur à la maison, c'est donc la façon la plus courante de conserver les carottes. Les bulbes peuvent se conserver jusqu'à 10 jours au réfrigérateur. Les carottes trouvent leur place dans le bac à légumes car les températures y sont idéales.
Pour que les légumes-racines ne se dessèchent pas, vous pouvez les envelopper préalablement dans un torchon humide, comme c'est souvent le cas avec les asperges.
» Ne rangez jamais les carottes à côté de poires mûres, de pommes ou de tomates, car cela peut donner un goût amer. Incidemment, vous pouvez conserver les carottes dans une boîte en plastique au réfrigérateur, mais mettez des serviettes en papier entre elles pour éviter la formation de moisissure.
Astuce 3 : Rangement au sous-sol
Si vous avez un sous-sol, vous pouvez également y entreposer les carottes. Vous n'avez qu'àune boîte en bois et du sable ordinaire (pas de terre végétale riche en nutriments !). Une couche de sable est remplie dans la boîte comme base, suivie d'une couche de carottes, puis poncez à nouveau, toujours en alternance. C'est le moyen idéal de faire passer l'hiver aux carottes.
» Si vous souhaitez stocker des carottes en botte comme celle-ci, vous devez d'abord retirer la partie verte. Cela enlève l'humidité des légumes.
Astuce 4 : stockage dans un bain-marie
La dernière variante, le stockage dans un bain-marie, est plutôt méconnue. Cette méthode inhabituelle empêche les carottes de se dessécher.
Les carottes lavées sont placées dans un récipient en plastique avec un couvercle. Remplissez ensuite d'eau froide afin que les légumes soient entièrement recouverts. Ensuite, le couvercle est mis et le récipient au réfrigérateur. Vous devez changer l'eau au moins tous les cinq jours, puis les carottes se conserveront jusqu'à deux semaines.
Conseil final : les carottes ne durent plus longtemps que si vous les congelez. Plus d'informations à ce sujet dans l'article Congeler des carottes.