Si vous voulez faire votre propre liqueur de prune, voici les instructions, y compris les ingrédients et les accessoires pour faire votre propre liqueur de prune.
Une bière fraîche ou un bon verre de vin est particulièrement bon lorsque vous êtes dans un groupe d'amis. Mais de temps en temps, cela peut aussi être quelque chose à haut pourcentage. Si vous voulez vous surprendre ou surprendre vos invités avec quelque chose de spécial et que vous avez déjà eu une somptueuse récolte de prunes, vous devriez absolument essayer le schnaps aux prunes fait maison.
Faire soi-même de la liqueur de prune - pourquoi ?
Probablement le plus grand avantage de faire votre propre schnaps est fondamentalement évident : vous pouvez non seulement évoquer quelque chose de votre cru et, pour ainsi dire, produire quelque chose d'unique, mais aussi expérimenter avec des saveurs, la teneur en alcool et des mélanges au fur et à mesure que vous souhaiter. Une gamme réussie serait prête pour les soirées sociales et les occasions spéciales, par exemple, afin de ne pas avoir à dépenser une fortune en alcool commercial.
Le fait qu'il soit assez facile à faire et qu'il soit un bon cadeau plaide également en faveur de l'eau-de-vie de prune maison. Cependant, cela ne signifie pas la distillation de l'eau-de-vie de prune. Strictement parlant, cela est interdit en Allemagne. Vous pouvez toujours essayer la méthode légalement à l'aide d'un petit alambic d'une capacité de 0,5 litre. Parce que cela est également autorisé et utilisable pour les particuliers (plus à ce sujet ici). Dans ce qui suit, nous décrivons comment rester prudent et préparer vous-même rapidement et facilement de délicieux schnaps à partir de prunes.
Fabriquez vous-même de la liqueur de prune - ingrédients et accessoires
Si vous voulez faire votre propre schnaps à partir de prunes, vous devez bien sûr avoir un ou deux ingrédients prêts à l'avance. Ces choses sont absolument nécessaires pour la liqueur de prune maison :
Prunes :
Vous aurez besoin d'environ 300 à 500 grammes de prunes, la quantité exacte dépend de la douceur et de la saveur que vous souhaitez donner au schnaps. Il peut s'agir des prunes de votre propre jardin qui ne peuvent plus être utilisées ailleurs. En règle générale, vous devez utiliser plus de fruits pour un schnaps fait maison, plus le fruit est petit.
Sucre :
Ici aussicela dépend de la douceur que vous souhaitez donner au schnaps - environ 150 à 300 grammes de sucre sont recommandés.
¾ litres d'alcool neutre :
Vous aurez besoin d'un alcool insipide comme la vodka ou le schnaps pour lier les saveurs des prunes. L'alcool rend également l'ensemble durable, de sorte que la liqueur peut encore être consommée sans problème pendant un an.En plus de ces trois ingrédients de base, vous pouvez utiliser beaucoup d'autres choses pour faire quelque chose de très spécial avec l'eau-de-vie de prune que vous avez faite vous-même. De nombreux ingrédients peuvent aider à varier et approfondir le goût et le rendre plus excitant. Les choses possibles que vous devriez donc également avoir à portée de main sont :
Bouteille en verre avec couvercle :
Vous avez besoin d'un récipient approprié pour remplir le schnaps aux prunes fait maison - une bouteille en verre chic a un effet décoratif et peut être fournie avec votre propre étiquette et d'autres éléments décoratifs si vous le souhaitez. Pour cette raison, c'est aussi le cadeau idéal pour les gourmets de schnaps.
Candy ou sucre de canne :
Les types de sucre spéciaux sont également bons pour donner au schnaps un goût particulier et le varier un peu.
Épices :
La liqueur peut également gagner en arôme et en particularité grâce aux épices afin de développer un goût unique et de faire forte impression. Les bâtons de cannelle, par exemple, qui peuvent être placés entiers dans le récipient et donc aussi beaux, ainsi que les gousses de vanille conviennent bien.
fruits acides :
L'astuce pour tous ceux qui n'aiment pas trop sucré est d'ajouter quelques zestes et tranches de citron vert ou d'orange dans le récipient et de compléter avec l'eau-de-vie de prune maison. L'alcool empêche ceux-ci de se perdre et en même temps lie une certaine acidité fruitée, ce qui le rend plus frais. Cette procédure est idéale pour les schnaps à consommer ou à donner en été.
Menthe poivrée :
Le succès auprès de nombreux amateurs de schnaps est de mettre quelques feuilles de menthe poivrée dans la bouteille pour donner au goût une touche encore plus fraîche.
Bocal à vis de grande capacité :
Pour fabriquer le schnaps, vous avez besoin d'un récipient dans lequel le processus peut avoir lieu. Les pots à visser ont fait leurs preuves dans ce cas.
Fabriquez vous-même de l'eau-de-vie de prune - étape par étape
Pour réussir du premier coup votre propre eau-de-vie de prune, il y a plusieurs étapes à suivre etne doit pas être oublié. Une fois que vous maîtrisez les étapes, expérimenter d'autres fruits et épices devient encore plus amusant.
Étape 1 : Cueillez les fruits
Seuls les fruits mûrs, intacts et non trop mûrs doivent être utilisés, c'est pourquoi la sélection préalable est d'une grande importance. Les feuilles et éventuellement les résidus de tiges sont enlevés. Il vaut également la peine de bien laver les fruits au préalable. Soit dit en passant, il est également important de retirer les noyaux.
Étape 2 : superposez les prunes et le sucre en alternance
Maintenant, mettez une couche de fruits dans le récipient ou le bocal à vis prévu à cet effet. Au-dessus de cette couche vient une couche de sucre, suivie d'une autre couche de fruits. Ceci est répété jusqu'à ce que les deux ingrédients soient épuisés.
Étape 3 : Faites le plein d'alcool
Maintenant, le récipient est rempli avec l'alcool sélectionné - tous les ingrédients doivent être suffisamment recouverts. Fermez bien le bocal et conservez-le dans un endroit frais et sombre.
Étape 4 : faire mûrir les schnaps
Le schnaps devrait maintenant pouvoir mûrir jusqu'à six semaines. Secouez le bocal de temps en temps pour mieux répartir l'alcool.
Étape 5 : filtrer la liqueur
Une fois que le schnaps a fini de mûrir, vous pouvez le filtrer : un tamis de cuisine classique ou un grand filtre à café suffisent pour séparer les ingrédients restants de l'alcool.
Étape 6 : Bouteille de schnaps
L'eau-de-vie pure de prune peut maintenant être remplie à l'aide d'un entonnoir. Terminé !