La peau dure des tomates est indésirable dans certains plats. Les conseils suivants montrent comment peler la tomate avec des astuces simples.
Dans les salades, les tomates se mangent avec la peau. Dans certains plats, comme les sauces tomates, la peau dure est simplement gênante et réduit souvent le plaisir de manger. Alors que de nombreux adultes peuvent encore l'accepter, la coque dure est particulièrement impopulaire auprès des enfants. La sauce tomate, qui est par ailleurs si appréciée, devient vite un aliment de pinaillage. Donc, dans ce cas, il est préférable d'éplucher les tomates. Mais c'est plus facile à dire qu'à faire. De nombreux cuisiniers amateurs préféreraient éviter cette procédure. Voici 5 astuces astucieuses pour éviter que le skinning ne devienne un problème.
Les peaux de tomates en toute simplicité
L'option la plus simple est toujours d'utiliser un couteau à lame dentelée. Utilisez-le pour marquer la peau, puis décollez-la avec vos doigts. Cependant, cela réussit dans les cas les plus rares et est un travail très laborieux. Voici donc 5 façons plus simples de faciliter l'épluchage des tomates :
➩ Astuce 1 - Faire bouillir les tomates avec de l'eau :
La méthode classique et probablement la plus ancienne pour éplucher les tomates consiste à les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Il suffit donc de verser de l'eau bouillante sur les tomates et d'attendre quelques minutes. Ils sont ensuite trempés sous l'eau froide ou dans de l'eau glacée pour les garder frais. La peau devrait maintenant se détacher assez facilement en la marquant et en la décollant avec un couteau dentelé.
➩ Astuce 2 - Griller les tomates :
Une autre option populaire consiste à griller légèrement les tomates. Pour ce faire, placez les tomates sur une grille et activez la fonction gril du four. Laissez maintenant les tomates au four jusqu'à ce que la peau noircisse lentement. Pour qu'ils fument encore un peu, il est préférable de les couvrir d'un torchon pendant un moment. Après cela, la peau devrait se décoller presque toute seule.
➩ Astuce 3 - Faire chauffer les tomates au four :
Vous pouvez également peler les tomates après les avoir chauffées au four. Cependant, les fruits ne sont alors plus complètement crus et donc impropres à une salade de tomates. Veux-tuCependant, si vous faites votre propre sauce tomate ou confiture de tomates, cette variante est définitivement recommandée. Réglez simplement le four à une température assez élevée. Les tomates restent ensuite au four sur la grille du haut pendant une dizaine de minutes. La peau peut alors être facilement décollée.
➩ Astuce 4 - Faire chauffer les tomates au micro-ondes :
Si vous avez un micro-ondes, vous pouvez également y faire cuire très peu de temps. Cependant, il ne faut pas laisser les tomates trop longtemps dans l'appareil, car elles deviennent très vite pâteuses au micro-ondes.
➩ Astuce 5 - Peler les tomates :
Les Asiatiques ont développé leur propre façon d'éplucher les tomates. Vous prenez un couteau très tranchant et épluchez simplement les tomates, comme une pomme. Bien qu'une partie de la pulpe soit perdue avec cette méthode, l'épluchage est très rapide.
Conseil supplémentaire :
Vous pouvez également utiliser le bol comme un merveilleux élément décoratif sur l'assiette. Par exemple, vous pouvez facilement évoquer une rose de tomate. Vous pouvez découvrir comment dans cette vidéo :
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